平常喜歡混合多種蔬菜一起炒，這樣炒一道就可以吃多樣的蔬菜，營養也會更均衡，這次搭配六種食材來炒，口感及味道都不錯，配飯吃或是包捲餅都美味。
高麗菜炒五絲
材料： 里肌肉絲 200g 高麗菜 300g 紅蘿蔔 1條 蛋 2顆 木耳 2朵 金針菇 150g 蒜 3瓣
醃肉料： 醬油 2tsp 糖 1/2tsp
調味料： 醬油 1Tbsp 鹽 糖 1tsp 胡椒粉 香油
做法：
1. 蛋液打散，鍋裡用紙巾抹上一層薄薄的油，再倒入蛋液，轉動鍋子攤薄蛋皮。
2. 翻面也煎一下，一顆蛋煎一張蛋皮。
3. 肉絲加醃料拌醃，金針菇切除尾部再對切，其他材料都切絲。
4. 鍋中入油，炒香蒜末。
5. 再加入肉絲炒熟。
6. 炒熟後先盛出備用。
7. 鍋中再放些油，先炒木耳。（我加了點水來炒木耳）
8. 接著放金針菇稍拌炒一下。
9. 再加入高麗菜及紅蘿蔔拌炒，如果太乾不好炒，可再補點水，不用炒太久，讓高麗菜還保有脆脆的口感。
10. 加入調味料醬油、鹽、糖及胡椒粉拌炒。（可以全用鹽調味，我喜歡加點醬油，不夠再補鹽。）
11. 起鍋前加入蛋絲、肉絲及香油拌。
12. 盛盤上桌。
小叮嚀：
**可自行混搭不同的蔬菜來炒。
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