蒸大蝦1.JPG

  經常買蝦子來做料理,但大多是買一般大小的蝦子,除非超市有特價,才會買特大隻的,這麼大隻很適合做蝦排,但前幾天才吃過煎蝦排(蛋香煎大蝦,所以這次簡單用蒸的,做了點小變化,讓一隻隻的蝦都坐起來,抓著蝦尾,就可大口吃蝦,兒子說這樣吃蝦子很過癮耶!

蒸大蝦

材料: 大蝦 8隻    青江菜

醃料: 鹽 1/4tsp    酒 1tsp    太白粉 1/2tsp

做法:

1.  蝦去殼只留尾部。
蒸大蝦做法1.JPG  

2.  每隻蝦在背部切一刀,並割開一個小孔。
蒸大蝦做法2.JPG

3.  加入醃料拌一拌。
蒸大蝦做法3.JPG

4.  將每隻蝦尾由背部小孔翻插出來。
蒸大蝦做法4.JPG

5.  讓蝦身能在盤中立起來,再放入電鍋中蒸,外鍋加1/4杯的水。(我都用一般量杯)
蒸大蝦做法5.JPG

6.  利用蒸的時間氽燙青江菜(圍邊用)。
蒸大蝦做法6.JPG

7.  蒸好取出。
蒸大蝦做法7.JPG

8.  倒出蒸汁,再加點水及鹽或雞粉,並芶薄芡。
蒸大蝦做法8.JPG

9.  青江菜圍邊,放上蝦子,再淋上芡汁。
蒸大蝦2.JPG

 **延伸閱讀相關文章   蝦料理之一    蝦料理之二

 

 

 

 


文章標籤
創作者介紹
創作者 Juling 的頭像
Juling

Juling's Blog

Juling 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 野馬KiKi
  • 人家也想吃...(躺在地上哭)
  • 想吃多少都沒問題

    Juling 於 2016/05/28 08:30 回覆