蕃茄蛋炒高麗菜1.JPG

 經常做蕃茄妙蛋,有時會在蕃茄炒蛋裡,再多加些蔬菜炒,如果有加蔬菜,蕃茄的量我就會多加一些,加高麗菜一起炒,味道很合也好吃,我只用薑及香菜,所以這也是一道素菜。

蕃茄蛋炒高麗菜

材料: 蕃茄 3顆    蛋 3顆    高麗菜 450g    薑末 1.5tsp    香菜根末

調味料: 醬油膏或素蠔油 3Tbsp    鹽    糖 2tsp

做法:

1.  高麗菜切片狀,蕃茄切塊,薑、香菜切末。
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2.  鍋中入油,放入蛋液炒熟後,先盛出備用。
蕃茄蛋炒高麗菜做法2.JPG

3.  鍋中再入油,炒香薑末。
蕃茄蛋炒高麗菜做法3.JPG

4.  加入蕃茄炒軟。
蕃茄蛋炒高麗菜做法4.JPG

5.  加入高麗菜先炒軟,再加入蛋及調味料拌炒。(少照了一張加高麗菜的照片,如果味道不夠加鹽補味道。)
蕃茄蛋炒高麗菜做法5.JPG

6.  起鍋前加入香菜稍拌即可。
蕃茄蛋炒高麗菜做法6.JPG
蕃茄蛋炒高麗菜做法7.JPG

7.  盛盤上桌。
蕃茄蛋炒高麗菜3.JPG

 **延伸閱讀相關文章  蛋料理之二    高麗菜料理&點心    蕃茄料理

 

 

 

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