烤牛肉串2.jpg

  雖然也有買牛肉來做料理,但大多是買牛腱,除了喜歡半筋半肉,也是因為牛腱煮的軟爛,感覺就不會硬,有時買牛肉來炒,總感覺炒不嫩,所以就比較少買牛肉來炒,這次買了好一點的牛排,因為肉很厚一片,所以切丁來做料理,於是加了青彩椒及洋蔥做成肉串,先煎再刷韓式烤肉醬來烤,嚐起來感覺就像是用炭火烤過的一樣,而且先煎過也比直接烤快熟,這樣做變化,有蔬菜做搭配,感覺比直接煎牛排好吃,味道甜甜的小孩也愛吃。

**我買的牛肉,用牛肋條rib finger的部位來做也可以。
烤牛肉串做法.jpg

**下圖是我用的韓式烤肉醬,味道甜甜的,不會很鹹。
韓式烤肉醬.JPG

烤牛肉串

材料: 牛肉 350g(用牛肋條rib finger也可以)   青椒 半顆    彩椒 1 顆   洋蔥 1顆

調味料: 韓式烤肉醬 3Tbsp

做法:

1.  青椒、彩椒及洋蔥切片,牛肉切方塊。
烤牛肉串做法1.jpg

2.  青椒、彩椒、洋蔥及牛肉,間隔的串成肉串。
烤牛肉串做法2.jpg

3.  鍋中入少許油,放入牛肉串煎。
烤牛肉串做法3.jpg

4.  煎至表面微黃。
烤牛肉串做法4.jpg

5.  分兩次煎,一次不要放太多,會更容易翻面。
烤牛肉串做法5.jpg

6.  煎好排入烤盤,再刷上韓式烤肉醬。
烤牛肉串做法6.jpg

7.  四面都要刷,量不多,我用小烤箱烤就可以,小烤箱預熱也快。
烤牛肉串做法7.jpg

8.  烤箱預熱用375度F或190度C烤約6-8分鐘,烤熟後取出。(牛肉已煎至半熟,所以也不用烤太久,只要有煎熟就好,切的小大塊,也會影響烤的時間,不確定是否烤熟時,取下一塊肉,切開來看。)
烤牛肉串做法8.jpg

9.  烤盤裡的醬汁,加上沒刷完的醬汁,一起放入鍋中加熱收汁。
烤牛肉做法9.jpg

10.  再放入牛肉串沾裹醬汁。
烤牛肉做法10.jpg

11.  盛盤上桌。
烤牛肉串1.jpg

 **延伸閱讀相關文章   牛、羊肉料理    青椒、彩椒料理

 

 

 

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  • 野馬KiKi
  • 跟夜市賣的烤骰子牛比起來,
    妳家的骰子大很多噢...哈哈哈
    看起來更好吃了...
  • 下次有去夜市,如有看到烤骰子牛肉,再買來試試,我現在人在台灣,回來有半個月了,媽媽開刀我回來照顧,她已經出院了,一切恢復良好,這次回來要停留2個月,所以我四月中才回美國。

    Juling 於 2017/02/26 22:28 回覆