之前買了一包全麥麵粉，雖然有時做麵包，也會混些全麥麵粉，但一包有5磅重，量也不少，光做麵包用，消耗的還是太慢，所以也想拿來做餅乾，這次想用全麥麵粉做桃酥，酥脆的口感，又有麥香味，而且感覺也更健康。
全麥核桃酥
材料： 植物油 100g（我用椰子油） 糖 100g 蛋 1顆 鹽 1/2tsp 全麥麵粉 250g 小蘇打粉（baking soda）1/2tsp 核桃 70g 熟白芝麻
做法：
1. 核桃壓碎備用。
2. 植物油和糖、鹽打勻。 
3. 再加入蛋打至乳霜狀。
4. 就像沙拉醬這樣。
5. 加入過篩的粉類(全麥麵粉、小蘇打粉)拌勻。
6. 不用等粉類完全拌勻，就可加入碎核桃一起拌勻。
7. 我用小型冰淇淋勺來挖，約分成32份。
8. 滾圓再壓扁。
9. 中間撒點白芝麻做裝飾，如果芝麻黏不住，在麵團表面刷點水，就很容易黏住芝麻。
10. 預熱烤箱，用350度F(175度C)烤約15分鐘。（餅乾厚薄會影響烤的時間，請自行調整。）
11. 烤好趁熱，拿張廚房紙巾墊在餅乾下面吸油，也可以讓底部更乾爽。
12. 用全麥麵粉來做餅乾更健康，而且有麥香味。
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