平常做香蕉蛋糕，幾乎都是用香蕉泥來做，但香蕉也可以當成一種配料，就像在加果乾一樣，等材料拌好再加，香蕉切丁混在麵團裡，烤過後變軟，和融化的巧克力豆，吃在嘴裡有爆漿的感覺，我加了一條香蕉的量，感覺量還可以更多，下次試試再多加半條，不論是用香蕉泥或香蕉丁來做蛋糕，我覺得都好吃。
蜂蜜巧克力香蕉蛋糕
材料： 無鹽奶油 110g 糖 80g 蜂蜜 40g 蛋 2顆 中筋麵粉 210g 泡打粉（baking powder）1.5tsp 牛奶 100g 香蕉 1條 巧克力豆 40g 葡萄乾 40g
做法：
1. 軟化奶油和糖打成乳霜狀。
2. 加入蜂蜜打勻。
3. 分次加入蛋液打勻。
4. 牛奶和過篩粉類（麵粉、泡打粉），分次交替加入拌勻。
5. 加入切丁的香蕉、巧克力豆及葡萄乾稍拌。
6. muffin模放上紙模，再填入蛋糕麵糊，我分裝12紙杯。
7. 烤箱預熱用350度F(175度C)烤約20分鐘。（用竹籖試一下看熟了沒）
8. 烤熟取出放涼。(我直接放在烤模上放涼，偷懶想省事一點，少洗網架。)
9. 加入切丁的香蕉及巧克力豆，烤過後軟滑的口感，嚐起來有爆漿的感覺。
小叮嚀：
**想要多加些香蕉也可以，量可再增加半條的香蕉。
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