家裡人口簡單，吃的也較簡單，有時沒煮很多菜，我就會煮有味道的飯，因為已經有現成的肉類，所以燉飯就不加肉，頂多加些蔬菜而已，飯有味道，就可以不用很多配菜，這次要做咖哩飯，這不是一般的咖哩飯，而是有咖哩味道的飯，我用奶油炒香蒜末、洋蔥及咖哩粉，再和米飯一起煮，雖然沒加肉，但有濃濃咖哩香的飯，也很好吃，要讓咖哩飯更香，我還加了香菜一起拌，少了香菜，味道就會遜色很多，所以香菜一定要加，我用 鍋寶IH電子鍋 煮出粒粒分明的米飯，粒粒分明就是好吃的保證。
奶香咖哩飯
材料： 洋蔥 1顆 蒜 3瓣 米 2杯 高湯 2杯 香菜 1小把
調味料： 咖哩粉 2-3tsp 奶油 1Tbsp 鹽
做法：
1. 米兩杯加高湯2杯浸泡，高湯如果沒有鹹味，就加鹽調味，也可以買罐頭高湯來用或是用水加雞粉。(標準米飯的水量是1：1，如果想要軟一點口感可酌量再加1大匙的水份。)
2. 洋蔥切丁，蒜切末。
3. 內鍋放入奶油及蒜末，再按蒸煮鍵及開始。
4. 約過一分鐘後，內鍋漸漸有熱度，就可爆香蒜末。
5. 接著加入洋蔥炒香。
6. 加入咖哩粉炒香，咖哩粉加多味道較香濃，但會有點辣，所以量自己決定要放2或3小匙。
7. 咖哩粉和洋蔥炒勻後就按取消。
8. 加入浸泡過的米及水份。
9. 將米鋪平，不要露在水份外面。
10. 按功能鍵，選燉飯模式，再按開始。
11. 利用時間將香菜切碎。
12. 咖哩飯煮好關掉保溫。
13. 加入香菜末翻拌均勻。
14. 粒粒分明的米飯最好吃。
15. 咖哩會染色，飯匙就會變黃，如果介意飯匙變黃，就用其他的來拌，但不適合用金屬的，會刮傷內鍋。
16. 雖然只加了洋蔥及香菜，但咖哩飯很香，飯有味道，不配菜都好吃。
**鍋寶IH智能定溫電子鍋
鍋寶好食光市集：https://bit.ly/3ty8OFj
留言列表
