Juling's Blog

  木耳營養價值高，不論是炒菜、燉肉、煮湯或是涼拌都很合適，並可搭配任何食材來煮，我用黑木耳燉肉，再加蕃茄，帶點酸甜的味道，嚐起來更不膩，用 鍋寶IH電子鍋 來燉肉，省事也方便，它讓我做料理更輕鬆，蕃茄燉肉好吃也下飯。

木耳蕃茄燉肉

材料： 梅花肉或胛心肉(pork butt or shoulder) 600g    蕃茄 3顆    乾川耳 1小撮(約7g)    薑 3片    蒜 7瓣    葱 2支

調味料： 醬油 3Tbsp    豆瓣醬 1Tbsp    糖 2-3tsp    水 1杯    

做法：

1.  梅花肉切塊，木耳事先泡軟，蕃茄一切四或六都可以。

2.  内鍋放入肉塊及薑、蒜，我没加油直接放材料，再按蒸煮鍵及開始。

3.  内鍋有熱度後，就可開始炒肉。

4.  炒至肉變色就可加調味料醬油、豆瓣醬及糖拌炒。

5.  再加入一杯水。

6.  接著放木耳，蕃茄放最上面。(我少照一張照片)

7.  按功能鍵選擇燉湯模式，再設定時間70分鐘及按開始。

8.  時間剩2分鐘時。

9.  開蓋

10.  放入葱段，再蓋上蓋子煮至時間結束。

11.  煮好可挑掉蕃茄皮，因為蕃茄放最上面，所以很容易挑掉，不挑也可以吃。

12.  盛碗上桌。

**鍋寶IH智能定溫電子鍋

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