Juling's Blog

  月底又要回台灣過年，所以最近很忙，忙著加緊趕工，在做冰箱存糧，忙就沒有太多時間可做些較費工的菜，只能一切簡單，前幾天買豆包做了海苔豆包捲，還有剩2片豆包，豆包量不多，單獨做一道菜，稍嫌不夠，所以加些蕃茄及高麗菜一起炒，簡單菜一樣交給 鍋寶IH電子鍋，只要10分鐘就可完成，我把材料拌一拌就直加熱，蕃茄有水份，也不用額外再加水，就用食材本身的水份來煮熟食物，原汁原味，嚐起來味道更鮮甜。

蕃茄豆包炒高麗菜

材料： 高麗菜 250g    蕃茄 2顆(如果蕃茄是小顆可用3顆)    豆包 2片    薑末 2tsp    香菜梗末 1Tbsp

調味料： 醬油膏 2.5Tbsp    蕃茄醬 1Tbsp    糖 1tsp    椒鹽

做法：

1.  高麗菜切條狀，豆包切對半再切條狀，蕃茄一切八，小顆的就一切六，薑、香菜梗切末。

2.  將所有材料、調味料及1大匙油，全倒入內鍋中。(蕃茄會出水，所以不用再多加水煮，直接拌一拌就可以煮，蕃茄酸酸的，所以有加蕃茄煮的菜，我都會加些糖，調和酸味，糖要不要加就自己決定。)

3.  用手抓拌均勻，量較多用筷子不好拌，用手抓材料混的更均勻，高麗菜也會變軟一點。

4.  按功能鍵選擇燉湯模式，設定時間10分鐘及按開始。

5.  煮的期間，開蓋用筷子稍翻動一下，再蓋上蓋子繼續煮，開蓋時間並没有一定，我想讓材料先多煮一些時間再翻動，所以剩三分鐘時才開蓋翻動，材料較多，要加熱到開也要一兩分鐘，所以延後開蓋翻動。

6.  煮好試一下味道。

7.  我覺得味道淡了點，所以再撒些椒鹽調味，加鹽也可以，如覺得味道夠，也可撒些胡椒粉。

8.  盛盤上桌。

**鍋寶IH智能定溫電子鍋

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