我常用 鍋寶IH電子鍋來做燜飯或燉飯，生的材料放在米上一起煮就可以，一鍋到底，飯煮好了，上面的料也熟了，拌一拌就可以吃，簡單又方便，除了用絞肉，要用整支雞腿也行，我做過的海南雞飯就是直接用整支雞腿，這次也要用雞腿，雞腿加了鹽、胡椒、五香及肉桂粉來醃，這些調味料就是做鹹豬肉的調味，我只是將五花肉換成雞腿而已，也試著在調味料裡多加梅粉，就是沾蕃茄用的梅粉，家裡有就拿來用，梅粉加到肉裡醃，感覺較不油膩，也增加些甘甜的味道，醃過的雞腿直接放在米上一起煮就可以，飯煮好了，雞腿也熟了，雞腿的鮮味及醃汁都流入飯中，拌一拌就很美味，搭配汆燙的蔬菜及滷蛋，就是簡便的一餐，我也炒一些葱薑醬，淋在雞腿、飯及蔬菜上，有葱薑增加香氣，這雞腿飯不用說也知道一定好吃。
**這是我在大潤發買的信義鄉梅粉
鹹香雞腿飯
材料： 雞腿 3支(約550g) 蒜 2瓣(切末) 米 2杯
調味料： 醬油 1Tbsp 鹽 1/3tsp 五香粉 1/2tsp 肉桂粉 1/2tsp 黑胡椒 1/2tsp 梅粉 1tsp(沾蕃茄用的梅粉，没加梅粉鹽量可增至1/2tsp) 糖 2tsp 米酒 1Tbsp
薑葱醬材料： 薑末 1Tbsp 葱 4支
做法：
1. 雞腿加入蒜末及調味料拌醃2小時。
2. 用牙籤戳一戳，讓雞腿更快入味。
3. 米2杯洗淨，放入内鍋，水加到白米刻度2，先浸泡20分鐘。(米直接煮不浸泡也行，因為雞腿要醃，也需要時間，所以我要煮之前先浸泡20分鐘，雞腿要放在米上一起煮，米有浸泡，我覺煮的更透，煮出來也好吃。)
4. 要煮之前，將雞腿放在米上，醃汁也一起倒進去。
5. 用燉飯或標準米飯模式皆可，有加料我都用燉飯模式，按功能鍵選擇燉飯模式，再按開始。
6. 利用煮飯時間炒薑葱醬，葱切葱花，薑切末。
7. 鍋中入油炒香薑末，約1-1.5大匙的油，夠炒薑末的油就好，可混合一半的香油或麻油來炒。
8. 加入葱白炒香，也加點鹽調味。
9. 加入葱綠稍拌。
10. 再加入2大匙水煮開就熄火備用。(油量我没放很多，所以加點水。)
11.
11. 煮好的飯，先夾出雞腿。
12. 用飯匙翻拌，讓味道均勻。
13. 在飯上及雞腿上淋醬薑葱醬，增加味道及香氣，我搭配滷蛋及燙青菜，就是簡單又美味的一餐。
**鍋寶IH智能定溫電子鍋
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