家人都喜歡香蒜麵包，所以也想做一些凍存，雖然蒜麵包就是加些蒜奶油烤而已，但還是可以再做變化，我加了點青花菜和奶油、蒜打碎，再擠到麵包上來烤，雖然吃起來和一般蒜麵包味道都一樣，但多了綠綠的顏色，感覺就有更可口 ，一般人做蒜麵包都是加巴西利打蒜奶油，但巴西利我很少買也不常用，買了只用一點點，剩的丢掉也浪費，所以用青花菜代替，一樣都是綠綠，而且家裡隨時都有，就不用特別去買巴西利，對我來說也方便 。
香蒜麵包
材料A： 高筋麵粉 480g 糖 60g 鹽 .1tsp 速發酵母Bread Machine Yeast(instant yeast or Rapid Rise Yeast ) 2tsp 蛋 2個 牛奶 240g
材料B： 無鹽奶油 40g
花菜蒜奶油材料： 無鹽奶油 50g 蒜 6瓣(約25g) 青花菜 50g 鹽 1/2tsp 糖 1/2tsp
做法：
1. 將材料A所有材料分開放入攪拌機或麵包機中，再攪打成糰。（牛奶留1Tbsp調節用，奶油等麵糰打成糰之後再加。）
2. 成糰後再加入無鹽奶油。（將奶油包在麵糰裡打）
3. 攪打成具延展性麵糰。（撐開呈現薄膜狀）
4. 取出拌好的麵糰放在烤盤上，並蓋上塑膠袋或保鮮膜，再放入烤箱中做基本發酵約60分鐘，依室溫不同發酵時間會有差別，在烤箱裡放一碗熱水，增加溫度和濕度。（水冷了可再換熱水，冬天發酵時間會久一點，有時會超過60分鐘。）
5. 利用發酵的時間做花菜蒜奶油，花菜量約蒜的一倍，但也不要加太多青花菜，儘量用深綠色的部份，打好的醬顏色才明顯。
6. 材料放入食物調理機中打勻。(没調理機將材料用刀儘量剁碎一點。)
7. 打好的花菜蒜奶油。
8. 裝入擠花袋内備用。
9. 取出基本發酵好的麵糰約2倍大。（將食指沾滿高筋麵粉，從中間刺到底再抽出來，如果指孔不回縮，就表示基本發酵完成。）
10. 發好的麵糰分成12份，然後滾圓，蓋上保鮮膜，先鬆弛10分鐘。
11. 鬆弛好擀開。
12. 我要做長形的麵團，所以從較寬的方向來捲緊麵團。
13. 一一排入烤盤內，再將烤盤移入烤箱內做最後發酵約60分鐘，依室溫不同發酵時間會有差別，在烤箱裡放一碗熱水，增加温度和濕度。(我裝紙模就可在同一個烤盤内放入更多個麵團，也不會互相沾黏。)
14. 取出發好的麵糰（約2倍大）。
15. 在表面劃一刀。
16. 刷上蛋液。
17. 再擠些蒜奶油在劃刀的地方。
18. 烤箱事先預熱，用 190°C或375°F 烤約11-13分鐘 ， 想要表面上色淺一點可降低溫度，用 175度C或350度F烤約15-16分鐘。
19. 吃不出花菜的味道，但加了花菜感覺表面更有料，蒜味也比較柔和些，綠綠的看起來感覺有比較好吃。
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