很喜歡吃麵腸，雖然華人超市也有賣，但比肉還貴很多，覺得買麵腸不划算，所以在美國想吃就自己動手做居多，但做麵腸也算費工，有點懶，我並不常做，趁回台灣時，就會多買來煮，在台灣便宜又容易買，買了麵腸也想簡單煮，於是就想到可以用電子鍋，也好久没用電子鍋來做料理了，麵腸想搭配酸菜來煮，將材料及調味料全都入鍋拌一拌就可以煮，也不用先炒香那一種食材，煮好的酸菜麵腸也像用炒鍋炒的一樣好吃又入味。(如果想自製麵腸請參考改良版的自製麵腸)
酸菜炒麵腸
材料： 麵腸 5條 酸菜 200g 薑 4片(切絲)
調味料： 醬油 1Tbsp 醬油膏或素蠔油 2~3Tbsp 糖 1tsp
做法：
1. 酸菜切小片。
2. 放入滾水中汆燙，去掉一些鹹味，煮幾分鐘再撈出備用。(不汆燙用浸泡方式去鹹味也行，我用汆燙的方式，可以去掉更多的鹹味。)
3. 麵腸切厚片，加入醬油1大匙拌一拌，薑切絲。(麵腸和酸菜要切絲也行 )
4. 麵腸、酸菜及薑絲放入內鍋，再加入調味(醬油膏2大匙、糖1小匙)、油2大匙及水1大匙，將所有材料拌一拌，可以加點辣椒，有辣味也不錯 ，因為老爸不吃辣，所以家裡沒買辣椒，我只加薑而巳。(我先加2大匙醬油膏來煮，等最後快收乾時再試味道，如不夠鹹，隨時還可補加味道，因為買到的酸菜有鹹味，所以調味料不要一下子加太多，至少不夠鹹還有補救，總比加太鹹好。)
5. 拌好材料就放入電子鍋內。
6. 我想要收乾水份，所以用蒸煮模式，直接按蒸煮鍵，再按開始。
7. 行程中我有開蓋用筷子稍翻動，讓材料受熱更均勻，再蓋上蓋子繼續煮。
8. 煮至内鍋水份變乾就會停止加熱，如果不想收太乾，可提前按取消，解除蒸煮模式，中途都可隨時開蓋看，也可補味道。
9. 用電子鍋炒麵腸，簡單好吃也入味。
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