老公愛吃滷肉飯，在美國我常煮，有時會加汽水一起滷，肉就會更軟爛，可樂和蘋果西打，我都加過，老公說加蘋果西打的滷肉飯，比可樂的味道好，雖然這篇是在美國做的，但回來台灣我也有做給老爸吃，老爸牙口不好，五花肉切絲滷，比切塊的，他更好咀嚼，做成滷肉飯老爸愛吃，他說味道也特别，如買不到蘋果西打，買美粒果蘋果汽水也一樣，我都用電子鍋來滷，順便也加幾顆蛋一起滷，簡單一點，再燙個青菜，就可當一餐，方便也省事。
蘋果西打滷肉飯
材料： 五花肉 750g 蘋果西打 1罐(330ml) 蛋 6顆 紅葱頭 150g 薑 6片 葱 3支
調味料： 醬油 6Tbsp 五香粉 1/4tsp 蘋果西打 1罐(330mI)
做法：
1. 我要加6顆蛋一起滷，所以先煮熟蛋，再剝殼備用。
2. 五花肉可以不汆燙，直接切細條狀，豬皮較難切，所以我整塊汆燙再來切，不用燙到整塊都熟透，我主要是想將豬皮燙熟，煮熟的皮比較好切，冷水下鍋，我加了三片薑一起煮。
3. 利用煮的時間切紅葱頭，滷肉有紅葱頭味道才會香。(美國買到的紅葱頭都好大一顆，還有更大顆的，像手上這顆的雙倍。)
4. 五花肉切細條狀。
5. 紅葱頭切一切，薑、葱準備好。
6. 鍋中入油，放入紅葱頭拌炒。(不需要炸到酥，所以不用放太多油來炒。)
7. 炒至紅葱頭上色，再加入薑片及葱段一起炒香。
8. 加入五花肉拌炒。
9. 炒至肉有些出油，原本五花肉還没完全燙熟，現就炒熟，加熱中五花肉還會出油。
10. 加入醬油及五香粉炒香。
11. 再加入一罐蘋果西打及半杯的水一起煮，我多加半杯水調整甜味，也想有些湯汁，所以加了整罐蘋果西打再補點水，我想用電子鍋煮，煮了會收一些湯汁，所以加整罐蘋果西打再補點水，没補點水覺得有點甜，如果喜歡甜味多一點，不另補加水也行。
12. 煮滾也調好味就可熄火。(我有先撈掉一些表面的浮油，等滷肉煮好再一起撈也行。)
13. 加入白煮蛋。
14. 按功能鍵選擇燉湯模式，再設定時間70分鐘，原先只設定1小時，但煮好覺得可再入味些，所以又多設定10分鐘，70分鐘煮出來的滷肉，入口即化，味道也夠，要煮1小時也行，家人喜歡更軟爛，所以多煮10分鐘。
15.在行程結束前兩三分鐘，我就先開蓋，加熱中要撈浮油就更容易撈，五花肉本來就有油，撈掉浮油，滷肉飯吃起來會更清爽不油膩。
16. 撈出好多浮油，這些油有香味，可拿來炒青菜，或者不要也行，做滷肉飯我都會儘量把浮油都撈掉。
17. 加蘋果西打的滷肉，有特殊的香味，肉也很軟爛，入口即化。
18. 澆在飯上吃很美味，有撈掉浮油，感覺爽口多了，多吃也不覺得油膩。
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