布丁和蛋糕都是老爸喜歡的點心，三妹送我一罐蜂蜜，我用蜂蜜做了古早味蛋糕，將糖量減少一些，然後用蜂蜜代替，古早味蛋糕是用燙麵，所以含水量較多，加上蜂蜜也有保濕的作用，所以口感軟綿又濕潤，很適合老爸吃。
鍋寶萬用健康氣炸鍋7L~氣炸古早味蜂蜜蛋糕
材料A： 植物油 45g 低筋麵粉 60g 牛奶 40g 蛋黃 4顆 蜂蜜 25g 盬 1/4tsp
材料B： 蛋白 4顆 糖 40g
做法：
1. 沙拉油放入鍋中加熱，因油量不多，所以不要開太大火，加熱至看到油紋就熄火。(就是油有一點點紋路，不容易判斷時，手放在鍋子上方，感覺有熱氣就可以。)
2. 趁熱篩入麵粉攪拌。
3. 攪拌均勻。
4. 再加入牛奶拌勻。
5. 加入蛋黃、蜂蜜及鹽拌勻。
6. 拌好的麵糊先放冰箱備用。(冰過會更稠些，等會和蛋白霜會更好拌。)
7. 蛋白先打出一些泡沫。
8. 分次加入糖打至濕性發泡。(要打至乾性發泡也行)
9. 蛋白霜分三次加到麵糊裡。
10. 再加1/3的蛋白霜和麵糊拌。
11. 最後一次將麵糊加到蛋白霜裡拌勻。
12, 我用6×6吋的方模，事先先鋪上烘焙紙，再倒入麵糊，拿起烤模稍微敲一下，可震出大的氣泡，或用筷子在麵糊裡上下左右畫w，也可排出大氣泡。
13. 將烤模放入炸籃裡。
14. 我用兩種溫度，先設定140°C烤15分鐘。
15. 降溫至120°C，再烤30分鐘。(可直接轉45分鐘，再用定時器控制時間，15分鐘到了，降溫至120°C，烤到時間結束。)
16. 時間到了取出炸籃，我有降温烤，但蛋糕表面還是有點微裂，裂痕不大，切開大概只會影響一兩片的外觀，但口感沒差。
17. 取出蛋糕放涼，不要留在烤模裡放涼，會縮的較多。
18. 燙麵的古早味蛋糕，口感軟綿又不會乾乾的，我有加了點蜂蜜，蛋糕吃的出來有蜂蜜味。
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