之前用鍋寶電鍋做過蛋糕，但結果不是很理想，雖然蛋糕熟了，但表面會濕黏，後來再試有發現用不沾外鍋，真的可以烤蛋糕，電鍋溫度過高，開關就會自動彈起來，但鍋內有熱度，仍會繼續熟成麵糊，所以不用急著馬上又按下開關，可以等溫度稍降些，再按下開關繼續加熱，利用烘加燜讓蛋糕熟成，這次就成功做出烤蛋糕，我用了和上次相同的食譜，這樣就很容易比較兩者間的差別，第二次做出的蛋糕，表面不會濕黏，而且成品也比第一次的蛋糕更膨鬆，厚度有增加，表示第二次口感更鬆軟，6顆蛋量做出的蛋糕，大約需要燜烤40分鐘，搭配定時器來用，我按了三次開關，就可烤熟蛋糕，有抓到一些訣竅，下次就可再試其他蛋糕，沒想到電鍋真的可以烤蛋糕，鍋寶有分離式的不沾外鍋就可做烤蛋糕。
用鍋寶分離式電鍋烤咖啡蛋糕
材料A： 蛋黃 6顆 糖 45g 鹽 1/4tsp 植物油 20g; 牛奶 30g 二合一咖啡粉 3包(或即溶咖啡粉6g) 低筋麵粉 115g(如果是用即溶咖啡粉，麵粉要用120g)
材料B： 蛋白 6顆 糖 50g 檸檬汁 1tsp
做法：
1. 材料A麵粉及咖啡粉除外的其他材料先拌勻。
2. 我用二合一的咖啡粉。(沒有二合一咖啡粉，就用一般即溶咖啡粉3小匙=6g)
3. 再加入過篩的粉類(麵粉、二合一咖啡粉)拌勻。
4. 我前面忘了加牛奶，在拌麵粉時覺得有點乾，才想到忘了加，所以補加，牛奶在第一步骤就加。
5. 蛋白先打出一些泡沬。
6. 再加入檸檬汁和糖打，糖要分2~3次加入打至乾性發泡，尾端挺立的蛋白霜。
7. 蛋白霜分三次加入麵糊裡輕拌均勻。
8. 笫二次加入1/3量蛋白霜拌勻。
9. 最後一次將麵糊倒到蛋白霜裡拌勻。
10. 將拌好的麵糊倒入不沾外鍋，再輕敲外鍋震出大氣泡。
11. 放入電鍋內並蓋上蓋子，用定時器設定時間20分鐘，也按下電鍋的開關，中途開關有彈起來也不用管它及不能開蓋，就靜置到定時器設定的時間結束。
12. 再重新設定10分鐘 ，並按下開關，中途開關有彈起來，一樣不能開蓋，要靜置設定的時間結束。
13. 10分鐘過去了，再一次設定10分鏡，並按下開關。(總共需要40分鐘才能烤熟蛋糕，利用加熱和燜來烤熟蛋糕，需用定時器設定三次，第一次設定20分鐘，第二次10分鐘，第三次10分鐘，電鍋開關總共要按三次，在加熱期間都不能開蓋，要等40分鐘結束才能打開，不然熱氣散掉，蛋糕就會烤不熟。
14. 按了三次開關，也加熱了40分鐘，開蓋試蛋糕已熟，測試針都沒沾濕濕的麵糊，蛋糕表面也不會濕黏。
15. 我在網架上鋪一張烘焙紙再倒扣。(我鋪紙是方便移動蛋糕)
16. 不沾外鍋我沒抹油，倒扣時邊緣有些沾黏，所以下次我會在外鍋抹點奶油，其實不抹也ok，雖然有些沾黏，但蛋糕也可以倒扣的出來。
17. 在網架上放涼再切塊。
18. 蛋糕很鬆軟，之前用了錯誤的方式做，表面濕黏，蛋糕也沒膨鬆很多，和最後一張相片(之前做的)相比，明顯可看出之間的差別，下圖膨鬆很多，我是用相同的材料。
19. 上次做的表面濕黏，蛋糕的高度就差很多。
**鍋寶萬用316分離式不沾電鍋
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