自己煮的，相對比外面買現成的少油，我的料理習慣也都以少油為主，有時甚至還不加油，喜歡杏鮑菇的口感，所以也常買來做料理，這次想用鍋寶電鍋做照燒杏鮑菇，雖也曾用炒鍋做過，但鍋寶電鍋做感覺更簡單，我只要將杏鮑菇放入不沾的内鍋加熱，讓菇出水了，加調味料，再收乾就好，全程只需筷子稍翻動，也不用管火力大小，還可不加油，煮好的杏鮑菇鮮甜，菇汁全濃縮在裡面，雖然無油少了油亮的賣相，但美味不減，熱量也還可以少一些，喜歡油亮的光澤，想加多少油就自己決定。
照燒杏鮑菇
材料： 杏鮑菇 400g 熟白芝麻 適量
調味料： 素蠔油或醬油膏 2Tbsp(量可增減) 味霖 1~1.5Tbsp(量可增減)
做法：
1. 我買小一點的杏鮑菇，直接一切四，喜歡細一點，可以切更多份。
2. 乾鍋直接放入杏鮑菇攤平。
3. 蓋上電鍋蓋，再按下開關。
4. 電鍋預熱較慢，大約等2~3分鐘再開蓋，用筷子稍翻動。
5. 讓上面沒受熱到的杏鮑菇也接觸鍋底。
6. 然後再蓋上鍋蓋，繼續加熱。
7. 杏鮑菇受熱就會出水，所以我又再次開蓋翻動，讓杏鮑菇受熱均匀。
8. 看到鍋裡有出了一些水，就可加入調味料拌一拌。(調味料的牌子不同，鹹味也可能不同，喜歡味道淡一點或重一點，就自己調整調味料的用量。)
9. 直接開蓋加熱收汁，因為杏鮑菇都熟了，所以不需要再加蓋，開蓋煮水份會消失的較快。(鍋裡可加點油一起煮或是不加也可以，差別只在有加點油，煮好的杏鮑菇會有油亮的色澤，沒加油就是無油料理，加不加油就自己決定。)
10. 醬汁剩的越少，就要常翻面。
11. 用筷子多翻動，底部才不會上色太深。(用筷子壓住杏鮑菇，然後磨擦鍋底，可以讓鍋底更乾淨，杏鮑菇也沾黏更多的醬汁。)
12. 不要收汁到開關自己彈起來，收的太乾容易焦，味道也會鹹一點，我覺得有點濕潤的口感，反而好吃，大概看沒水水的了，就可自己將開關往上彈結束加熱。
13. 盛出杏鮑菇，鍋底有沾黏些濃稠的醬汁。
14. 可加些水再按下開關。
15. 稍加熱，水有些溫度，然後轉動電鍋，讓有沾到醬汁的地方都能接觸到熱水。
16. 每個地方都有接觸到熱水後，鍋子馬上變乾淨，再結束加熱，然後倒掉熱水，有這樣處理過，清洗就更輕鬆。
17. 盛盤後，可撒些熟的芝麻，我在煮的過程中都沒加油，所以成品表面沒油亮的光澤，雖然賣相可能差了點，但美味不減，無油料理吃了更沒負擔，杏鮑菇很鮮甜，菇汁都濃縮在裡面，想要油亮的光澤，就自己決定要加多少油，油加的多，自然也越油亮，但相對熱量也會多些。
**鍋寶萬用316分離式不沾電鍋
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