從日本回來也過了四天,到今天才有時間可以寫點東西,這次五天關東之旅,因受颱風影響,碰到兩天下大雨,其中一天雨超大的,從早下到晚幾乎沒停過,導遊說新聞有發佈關東地區暴雨特報,有些地方還有坍方,但我們要去的地方是安全的,這次行程安排都在山上,所以拉車時間較長,第一天都在拉車,第五天班機是下午1點,所以也沒安排景點,真正有行程的三天,又碰到兩天大雨,下雨雖然可穿雨衣,但推輪椅還是不方便,行程第三天雨超大,光帶父親下車去上廁所,鞋子就被積水弄濕,鞋子濕就不想下車,行程第三天我和老爸幾乎都待在車上,妹妹看到雨太大也不想下車,所以這次拍的相片很少,有點可惜,天公不做美也没辦法,雖然沒能所有景點都玩到,但老爸一樣很開心,因為他就喜歡熱鬧,有我們姊妹陪在身邊,就算行程中碰到雨天,感覺有點失望,但他也一樣心情很好。

  原本高高興的準備回來,誰知發生狀況,就在回台灣的班機上,才剛起飛就發現父親不對勁,除了不停的打嗝,雙手也不停的顫抖,不只手抖,脚也在抖,妹妹說爸可能沒吃東西,血糖太低,拿了幾片餅乾給爸吃,他的手依然不停的顫抖,後來也發現爸有發燒,於是幫他量體溫,結果顯示腋溫38 °C,有發燒手抖是因為冷,他冷就幫他多蓋條毯子,想說先觀察看看,再決定是否給他吃退燒藥,父親的手仍然在顫抖都没停過,雙手及指甲看起來白白的,摸起來很冰冷,没什麼血色,我持續幫他按摩雙手想讓他溫暖些,雖然顫抖有緩和些,但還是在抖,起飛已過了半小時多,問他想上廁所嗎?老爸點點頭,於是我想扶他起來,這時卻發現老爸無法起身自己站起來,老爸坐走道我坐中間,後來我繞道走到走道,雙手撐住老爸腋下,叫老爸雙手環抱在我脖子上,我想試著抱起他,但說了好多次,感覺老爸雙手不聽使喚,無法做環抱動作,這時我感覺有點慌,後來小妹來幫忙,我們一人站一邊,,將老爸手放在我們肩上,好不容易將老爸從椅子上拉起來,叫老爸移動雙脚,我和妹妹慢慢扶他走到廁所,但老爸的脚也不知怎麼了,連移動也困難,後來三妹也加入幫忙,試著抱著老爸的腿,幫他移,但老爸的脚是僵硬狀態動不了,在飛機上我們三人都有點慌,只想趕快將老爸移到廁所,也怕他尿濕褲子,三人強行將老爸架高,半抱半拖的到廁所,看到父親這狀況也没辦法自己再走過來上廁所,只好幫老爸換紙尿褲,我有隨身攜帶,怕出狀況時可以換,原本希望老爸這五天都穿紙尿褲,但他穿了一天說紙尿褲没濕,第二天就不肯穿了,還說不會出狀況,接連幾天也都安全度過,沒發生我擔心的事,所以也沒強迫他穿,突發狀况不穿不行,老爸當時的狀態實在很糟,就連讓他坐在馬桶蓋上也試了好久,這種狀況我怎麼可能獨自一人幫老爸換尿布,機艙内廁所又窄又小,也無法同時容納多人,也顧不得失禮,只好讓廁所門開著三人一同幫老爸換尿布,好不容易換好,再將老爸移回到座位,妹妹也告知導遊老爸身體出狀況,後來空姊也來幫老爸量體溫,沒想到量到的體溫又更高了,腋温高達39.3C,我第一次覺得心這麼慌,因為離飛機著陸還有兩個鐘頭,這二小時真難熬,體溫高不吃退燒藥也不行,老爸不會吞藥,一般我都先磨成藥粉,加些水調勻,再讓老爸用吸管吸,所以出門也帶會自帶磨藥器備著,拌好藥粉要叫老爸吃藥,吸管放入他嘴裡又發現他不會做吸水的動作,喊他也沒反應,人呈現癡呆狀態,後來跟空姊要湯匙想用餵的,只好一小湯匙一小湯匙將藥水倒入父親口中,大概有一半又從嘴裡流出來,空姊看到老爸這狀態,趕緊拿冰袋來讓我敷,因為腋溫39.3°C很高,老爸出現的一些症狀,讓我直覺想到中風,心裡非常的慌也擔心,空姊也告知已和地面醫生聯絡會在機場待命,顧不得手酸一手一直扶著他額頭上的冰袋,另一隻手又撫摸摸著父親的心臟,他一直打嗝感覺他呼吸也不順,發燒期間父親也有嘔吐,這讓我更擔心,好在又過了一小時,冰袋似乎有起些作用,父親體溫有降些,趕緊再量量看,體溫有降一些到37.8°C,到快要降落到地面時,發現老爸自己在緩慢移動雙手,腿也在動,原先頭低低的姿勢也慢慢的抬起頭,看到父親可自主活動,這才確定父親不是中風,但身體還是明顯感覺很不舒服,飛機著陸後,乘客還沒下機,醫護人員就到機艙來,做了初步檢查,確定心肺功能都還正常,老爸還是無法走動,在機內只好請求輪椅協助,一下飛機就看到壢新醫院的醫護人員,已在登機口待命,做了些檢查建議我們直接就近送醫,或是到長庚掛急診,我們住新竹,當然回新竹就醫方便,於是跟他們說我們想直接到新竹台大掛急診,後來就付了台幣1400元的檢查費用,叫了車直接到新竹台大掛急診,回到台灣心情頓時安心許多,也慶幸是要回家了才發生狀況,而不是在日本出問題,和父親生病相比,在日本碰到兩天的大雨,也不會覺得失望感這麼重,能平安回到台灣就該滿足。


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智慧糕2.JPG

  在美國想吃豬血糕,都會自己做智慧糕,也就是素的豬血糕,為什麼叫智慧糕,用台語發音就明白,雖然是素的,但吃起來口感就像真的豬血糕,以往都是用電鍋蒸,也想試試可不可用烤箱來做,就用家裡的鍋寶小烤箱來試,之前也曾有格友問過我,為什麼做好的成品米粒分佈沒有這麼均勻,於是這次也將做法做了些改變,讓米粒分佈更平均,用烤箱一樣可做智慧糕,做法簡單,烤箱不用預熱,直接烤就可以,輕鬆也容易做,雖然是小烤箱,但也一樣可做料理,這台小烤箱放台灣家裡,現有回來就可以多做些小烤箱食譜,小烤箱能做,大烤箱當然也行,做法都一樣,只要用的容器相同,不用預熱, 直接放烤箱烤一小時,這份食譜的水量有調整過,適合烤箱,如要用電鍋蒸,請參考另一份食譜智慧糕(素豬血糕)

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  我星期三要帶父親去日本旅遊,父親的狀况也恢復的越來越好,除了行動還是有比以前緩慢些,其他狀況都恢復良好,要帶他出國也可比較安心,但我還是有些擔心這次要去的關東地區,上星期的颱風讓關東地區受災嚴重,災後復原也需要時間,有問旅行社確定不受影響嗎?旅行社說照常出團,景點不受影響,如有影響會改去別的地方,原本7月預定的是關西京阪神地區,但預定的團人數不夠,没辦法成團只好轉到關東團,前次九州旅遊有安排和服體驗,第一次穿和服很新鮮,感覺拍的不過瘾,於是想再參加有和服體驗的旅遊團,所以地點就挑選了京阪神,搜尋了有和服體驗的旅遊團,比較每家旅行社安排的景點,看上山富旅遊除了有和服體驗,還有安排淡路島Hello kitty smile主題餐廳用餐,這餐廳去年才開,看了網上介紹的影片,很感興趣,老爸說也想和Hello kitty拍照,最後大家就決定這次就參加山富旅遊的團,很可惜喜歡的團,最後還是無法成團,10月初只好改去關東地區,因為離出發的日期很靠近,再找其他旅行社,也無法選同一天,最後只能在山富換別團,這次大女兒也訂機票,要回來陪外公去日本玩,所以只能改同一天的團,同天可選的並不多,有些已滿團,有些地區太冷又不考慮,行程中有樂園的也不考慮,最後只好選關東,當時也沒想到關東地區會受颱風影響這麼嚴重,第一次參加山富旅遊也不知道好不好,希望此次旅遊能讓老爸玩的開心。

2019/10/23 (三) 【悠遊關東精選全覽】輕井澤、伊豆箱根、清里鎌倉、權八日式居酒屋、米其林富士山雙溫泉、美食饗宴5日

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香甜煉乳麵包2.JPG

  這是回台前幫兒子做起來凍存的麵包,他超愛煉乳,一般我只在麵團裡加煉乳取代糖,但兒子說麵包不夠甜,希望麵包有更多甜奶香味,麵團裡無法揉進更多的煉乳,怕麵團加太多糖份會影響發酵,所以用monkey  bread的做法,將小小麵團都沾裹上一層薄薄的奶油煉乳,再堆疊來烤,因為麵團表層沾裹有奶油成份,烤好的麵包很容易就剝成一小塊一小塊來吃,這也像手撕麵包,只是剝開的形狀不同,吃起來感覺表面有微甜,表面不沾煉乳,也可以沾裹肉桂糖。

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紅豆豆漿1.JPG

  有鍋寶全營養自動調理機自己做飲品很簡單,早餐也就有更多種飲品可以選擇,天氣漸涼,一大早起床更想喝溫熱的飲品,較常做的還是豆漿,但我都不是做原味豆漿,既然自己做,就可以多些變化,這次的豆漿有混入紅豆來煮,煮出來的紅豆豆漿,就像在喝紅豆沙牛奶,只是牛奶變成豆漿,不用事先煮熟紅豆,直接將紅豆和黃豆一起倒入調理杯内煮就好,我用等量的紅豆和黃豆,煮出來的豆漿,紅豆味道很香濃,反而沒有豆漿味,打過很多次不同口味的豆漿,我最喜歡混紅豆的豆漿,紅豆沙豆漿非常好喝,我已做了很多次,紅豆的部份也可以用等量的綠豆來代替。

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豬肝湯2.JPG

  老公在網上看到一份豬肝湯食譜,這份食譜是詹姆士教的,用皮蛋加水煮就可以當高湯用,湯裡的的豬肝是先煎過,再加入已煮滾的皮蛋湯一起煮,這和我平常的做法不太一樣,我都先汆燙豬肝,湯煮好最後再加燙過的豬肝,老公好奇用皮蛋煮的豬肝湯,他說看影片感覺很好吃,要我也試試看不同的做法,這樣做法的豬肝軟嫩度剛好,豬肝本身吃起來感覺味道淡一點,因為直接煎就煮湯,湯感覺也濁一點,但湯頭味道還不錯,不同做法就試試看,在網上搜尋詹姆士豬肝湯就有做法的影片可以參考。

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軟Q蘿蔔肉丸子2.JPG

  常做肉丸子,有時不想吃太多肉,會在絞肉裡再加些食材,讓吃到的肉丸子不會全都是肉,這次加入蘿蔔丁及較多量的地瓜粉,做好的肉丸子帶些軟Q,因為有加蘿蔔,肉丸子也很多汁。

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韭菜餡餅1.JPG

  蠻常做韭菜盒子,因為我和家人都喜歡,當點心吃很不錯,可用燙麵也可用發麵,燙麵的外皮口感較軟Q,這次用燙麵做,但變化不同的包法,外皮更薄,口口吃到的餅皮和餡比例相同,也不會有捏合處有厚厚的一層麵皮,不是要做餃子形狀,而是圓餅狀,所以更像餡餅,平常都用平底鍋來煎,試著也用 鍋寶日式多功能鬆餅機來做做看,想說鬆餅機可上下加熱,那可以煎的更透,油量也有可以少放,不然每次煎韭菜盒子或餡餅,鍋裡總要加不少的油,雖然一次只能煎兩個,但我覺得還是比用平底鍋方便,這麼大的餅就算用平底鍋,一次頂多也只能煎三個,兩面同時加熱,餅也可更快煎熟,而且也不用在鍋邊顧著,想要邊包邊煎也行,既然我有買 鍋寶日式多功能鬆餅機 ,就可拿來多用,除了做鬆餅、飯糰,也可以煎韭菜盒子或餡餅,同樣材料,餅皮想直接擀圓包餡也行,用鬆餅機比較適合做圓餅狀。

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  今天早上帶老爸到感染科回診,老爸預約掛號是13號,九點多出門前掃描一下QR code是4號,想說內科應該會比神經科快,所以覺得走過去時間應該差不多,到了門診處一樣是顯示4號,没想到感染科比神經科更難等,等到老爸看診已11點多,醫生說爸的指數都已恢復正常,白血球從原先15,000已降到7000,7000在正常標準值内,原本笫一次檢查的好多項目,都顯示紅色數字,但第二次再抽血檢查都已恢復到標準值,知道老爸沒事,半個月來的擔憂,總算可以放心,醫生也問了之前是有發現什麼異樣,才來台大看診,當時我不在台灣,只能將妹妹告訴我的一些情況,再轉述給醫生知道,後來才知道老爸也曾發燒過,妹妹就當一般感冒,覺得不嚴重,因為也有問老爸,有那裡不舒服嗎?他都說沒有,所以才没帶他去看醫生,直到我回台灣前一天,妹妹看他痰很多,又咳不出來,才帶他去看耳鼻喉科,也將此事告訴醫生,醫生說從第一次抽血報告的各項紅字,就可懷疑有敗血症的可能,所以才想了解父親當時的狀況,難怪之前妹妺帶父親到家醫科看打嗝,醫生會說抽血報告發炎指數很嚴重,好在再次檢查指數都正常,原先鉀離子偏低也恢復到標準值,照X光也没發現有問題,真開心老爸没事,大腦萎縮知道是老化無可避免,只要父親無病痛活的開心就好。

  本來就已決定如期帶老爸出國,還是有問醫生爸的狀况是否適合出國,醫生說沒問題,但建議要多帶些常備的藥及體溫計,隨時幫父親量體溫,從體溫來判斷是否有生病,如有發燒也才能找原因及吃藥,以往出國就只帶血壓計,現要多帶體溫計,醫生說的也對,量體溫很重要,可提早發現異狀,老爸也聽到醫生說他可以出國很開心,相信常帶父親出國,也能減緩大腦蒌縮的速度,不管以後情況會如何,但至少目前老爸是開心的,原本七月初是訂京阪神旅遊,看到山富旅遊有一團安排的内容很喜歡,有和服體驗及淡路島Hello kitty主題餐廳,因為只有山富旅遊有安排淡路島Hello kitty主題餐廳,所以就選山富旅遊,但這團到10月初人數還是不足,無法成團,最後只好改同天的關東團,感覺一般人比較喜歡去關東地區,關東地區很容易就滿團,這次大女兒也要回台,再一起去日本,所以旅遊日期無法改,日本有些地方較冷不適合老爸,也不考慮,排除東北及立山黑部,九州及北海道也去過多次,最後才改關東團,很高興又能陪我最愛的老爸出國玩。

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鳳梨沙拉4.jpg

 感覺老爸的狀況明顯有在好轉中,雖不知明天感染科回診的檢查結果如何,但有好轉就值得開心,回來也一星期了,每天陪他聊天散步,也幫他加些營養,我不在台灣的這兩個月,老爸瘦了二公斤多,所以我回來就可多做些他愛吃的,看老爸恢復的還不錯,雖然和兩個多月前相比,還是有差不少,但至少一切都在改善,我和妹妹決定,10/23還是帶老爸去日本旅遊,實在不忍心讓他失望,這次没去,也不知明年他的身體狀况是否還適合出國,至少目前狀況,我和妹妹都覺得應該還ok,只是這次出國可能要多帶些藥品備著,以防萬一身體不適,出國都有帶輪椅,老爸也不用擔心脚無力的問題,還在和妹妹商量,可能再多帶折疊椅,讓老爸可以坐著洗澡,現在在家裡也是買洗澡專用的椅子給他坐著洗,老人家就怕跌倒,想周全一點還是比較好,老爸知道我們還是決定帶他出國,很開心。

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