Juling's Blog

 
  雖然我很常做麵包,但因家人愛吃的總是那幾種口味(菠蘿.巧克力.肉鬆香葱.奶酥),所以很久都沒有po麵包的照片,今天想想來變個花樣,我拿海苔粉和香蒜粉做結合,味道很特別,海苔的鹹香配上淡淡的蒜奶香,沒想到還蠻配的,兒子說很好吃,他喜歡這個組合,香蒜粉的量不用多,才不會搶了海苔的味道,如喜歡蒜味重的人,海苔粉改成乾燥的巴西利香菜葉(parsely),蒜粉就可多放,不喜歡蒜味的人,香蒜粉可以不放,直接品嘗海苔和奶油的香味.
海苔蒜奶麵包
甜麵糰(中種法)(約可做16個麵包)

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菠蘿麵包
材料:
菠蘿皮: (12個）

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奶酥麵包
**甜麵糰做法同雞肉麵包(中種法)

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 **甜麵糰 做法同雞肉麵包(中種法)
巧克力片(做大理石麵包用)

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雞肉麵包,香蔥肉鬆麵包(中種法)
甜麵糰(中種法)
種麵糰材料: 高筋麵粉 400g    水 1C (我用牛奶代替,麵包更香或用1/3C三花奶水加入水至1C量)    速發酵母 1.5t    改良劑 1t

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