天氣熱 食慾不好的時候, 吃涼麵是很好的選擇,既開胃又爽口,今天來點創意變化,吃凉麵但用壽司的做法呈現,平凡的涼麵也能創造出不同的視覺享受,雖然吃在嘴裡味道還是一樣,但感覺精緻多了,一般涼麵和這盤凉麵壽司,如果是你,會選擇那一盤呢?
**下圖是我用的日本麵線(細麵),用細一點麵來做,捲起來的壽司麵捲較不會有空隙.
- May 14 Thu 2009 01:05
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涼麵壽司
天氣熱 食慾不好的時候, 吃涼麵是很好的選擇,既開胃又爽口,今天來點創意變化,吃凉麵但用壽司的做法呈現,平凡的涼麵也能創造出不同的視覺享受,雖然吃在嘴裡味道還是一樣,但感覺精緻多了,一般涼麵和這盤凉麵壽司,如果是你,會選擇那一盤呢?
**下圖是我用的日本麵線(細麵),用細一點麵來做,捲起來的壽司麵捲較不會有空隙.
- Jan 03 Sat 2009 01:46
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梅香鮮蝦壽司
今天來道Juling的創新獨家壽司,不只口味創新,包法也很特別喔!各位一定沒想到沾蕃茄.芭樂的酸梅粉也可拿來用在壽司上,壽司飯裡除了加醋還要放糖,我想如果我用酸梅粉來代替糖,不知味道會如何?愛做不同嘗試的我,決定試試,沒想到家人讚不絕口,壽司吃起來多了梅子味,覺得更開胃,為了要和梅子口味做搭配,我用鮮蝦.蛋及綜合生菜來做內餡,整個壽司吃起來既健康又清爽,梅子是鹼性食物,對身體也有好處.
除了口味不一樣,今天也來教各位另一種包法,這也是我自己想出來的,將壽司變成正方形,是不是看起來很不一樣,你們也可以和一樣,用玩的心情來做,把烹飪當成是一件快樂的事,各位準備好了嗎?和我一起來動手玩創意.
梅香鮮蝦壽司
- Oct 24 Fri 2008 13:33
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鮮蝦手卷
壽司家人都很愛吃,有時我會稍做變化,我很喜歡吃手卷,一大口咬下去,除了可以吃到蝦子的鮮甜,還有生菜的脆感,想包什麼都可以,有時我也放蘋果條,酸酸甜甜的,吃起來清爽無負擔,放在專用的架上,是不是看起來更美味,我用的海苔片是手卷專用,上面有寫half cut,如買不到可直接拿剪刀剪對半.
鮮蝦手卷
材料: 蝦子 壽司飯 蛋 魚板 生菜 沙拉醬 三島香鬆
- Aug 29 Fri 2008 11:53
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花壽司
家人都很愛吃壽司,我經常變換花樣,花壽司包法不難,各位想學嗎?請往下看,我的方法很簡單,只須要塑膠袋,而不需要竹簾捲,竹簾用久了容易發霉,各位剛開始捲,可能捲的不緊,多試幾次,你就會更顺手,也會發現塑膠袋真好用,初學者可先從一般壽司開始練習.
