Juling's Blog

    打開冰箱總會看到一些沒用完的材料,堆在冰箱裡面,除了佔空間,放久了也不新鮮,是該清一清囉!之前做薏仁鮮蝦燒賣買了一包燒賣皮,只用掉一小部份,還剩下不少,放在冷凍庫也有一段時間,該先用掉,做成燒賣都是用蒸,如果用煎的,我想應該也行,燒賣皮是正方形的,做成鍋貼並不好捏合成漂亮的餃子形狀,所以就做圓的,像在包餛飩一樣,皮沾點水就很容易收口,一顆顆小小圓圓的,蠻像夜市在賣的一口煎餃,皮薄底微酥,一口一個,和燒賣有著不同口感,蠻不錯的,用現成的燒賣皮或是餛飩皮來做,不用自己擀皮,非常方便,大家一起來看,如何做這簡易版的一口煎餃.
**下圖是我在華人超市買的燒賣皮,也可用來包餛飩,台灣的朋友可以買大張的餛飩皮來包,比較好包,小張太小不好包.
 

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   近來薏仁被奉為美容聖品，因含豐富的植物性蛋白質、油脂、醣類、維生素和礦物質等，可調節生理機能、美白養顏及消炎，可別小看薏仁的價值，薏仁除了可以美白肌膚之外，還有消除疲勞的作用呢！因為它能利水滲濕、消除水腫，所以當你眼睛浮腫或是氣色不好時，來一點薏仁糙米粥或是薏仁湯，就可以迅速恢復好氣色呢！經常食用還能讓原本粗糙的肌膚逐漸變的細緻動人.
  女兒知道多吃薏仁皮膚會變漂亮,所以希望我能多做些薏仁料理讓她嚐,愛美是女人的天性,她愛漂亮,我也不例外,每次買薏仁,都是拿來煮四神湯,花點腦筋想想該怎麼做變化,除了煮湯,還能做什麼?今天就來試試和絞肉、鮮蝦混合,做成燒賣,燒賣內加多了薏仁,相對的也可少吃一點肉,而且薏仁也能增加飽足感,感覺這燒賣健康多了,薏仁果實堅硬較難煮熟，烹煮前一定要先洗淨後泡溫水約4小時,讓它充份吸收水份,再來煮,才不用煮很久.

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  上星期做了一道鮮蝦腐皮捲,今天來做鮮蝦燒賣,蝦子的美味拿來做任何料理都好吃,稍做變化又是一道可口的點心,有別於上星期做的鮮蝦腐皮捲這次我加了絞肉來做,而不用培根,這對各位來說也比較容易,少了剁肉的手續,為了方便我買了菠菜水餃皮來做,讓燒賣看起來更漂亮,沒用完的餃皮切成條狀還可拿來煮麵,用餛飩皮包也可,只要利用杯口壓成圓片來用,有興趣自己做燒賣皮的人,我也會告訴各位該如何來做.

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