韭菜花炒培根蛋  

   我回美國囉!歡樂時光總是過得特別的快,轉眼間一個月就這麼過去了,雖然每次都覺得陪父母的時間不夠,但小孩也要開學了,還是要留點時間調時差及收心,老公事先有買一些青菜及肉類放在冰箱,這幾天就簡單吃,打算週末才上超市買菜,所以用韭菜花炒培根蛋,就可以簡單上桌.

韭菜花炒培根蛋

材料:  韭菜花 1把(250g)    培根 3片    蛋 2個    紅辣椒 1支

調味料: 日式昆布醬油 1.5T    味霖 1T    胡椒粉

做法:

1.  韭菜花切段,培根切片,紅辣椒切絲備用.

2.  鍋中入油,慢慢倒入蛋液炒,邊倒邊炒,蛋液就會形成片狀.

3.  將所有的蛋液,炒至有點微焦,再盛出備用.(蛋炒到有點赤赤,味道較香)

4.  乾鍋入培根炒香.(買的培根有點肥,所以不再加油.)

5.  加入韭菜花耐炒的部分先炒,再加少許水及調味料(日式昆布醬油及味霖).

6.  加入剩下的韭菜花、蛋及紅椒絲拌炒.

7.  起鍋前,撒些胡椒粉拌勻.

8.  盛盤上桌.


小叮嚀:

**也可以用鹽、糖來調味,我喜歡用日式醬油及味霖調味,蛋吸收了醬汁,吃起來濕潤甘甜.

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