炒什蔬  

   超市內有賣兩種蘑菇,白色和褐色的蘑菇(baby bella mushroom),兩種價格都一樣,所以有時也會買褐色的蘑菇,做菜搭配又多一種顏色,喜歡炒什錦,炒蔬菜也一樣,都會儘量多加些不同的食材一起炒,每種量不多,炒好也有一大盤,雖然每餐沒有煮很多道菜,但家人一樣可以吃到彩虹食物,攝取各色食材的營養.

**下圖就是褐色蘑菇baby bella mushrooms.
褐色蘑菇baby bella mushrooms  

**比白色的蘑菇大一些,一盒裡面有大也有小,但都比一般白色蘑菇大.

炒什蔬

材料:  澎湖絲瓜 1條    杏鮑菇 1支    褐色蘑菇 3-4朵    蕃茄 1個    沙拉筍 1支

調味料:  鹽    胡椒粉

做法:   

1.  絲瓜切塊,褐色蘑菇一切為四,蕃茄切片去籽,沙拉筍切片,杏鮑菇切滾刀塊.

2.  乾鍋入杏鮑菇及褐色蘑菇稍煎一下.

3.  加點水將菇煮熟.

4.  加點油及絲瓜一起拌炒.

5.  加入蕃茄及筍片拌炒.

6.  加入調味料炒勻.

7.  盛盤上桌.

 

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