各式輪刀  

   昨天讓大家猜的工具,光看外表確實很難猜,這工具是什麼玩意兒,今天就來揭曉答案,這是切圓形的工具(rolling circle cutter),在擀開的麵片上滾動,就可快速切割好,一個個大小相同的麵皮,可以用在做水餃皮、鍋貼皮、小塔皮或是餅乾,下面有更多的照片,看了就知道怎麼用,我想這也是屬於輪刀的一種,所以將其他的輪刀也一起介紹.

**rolling circle cutter-可以用在做水餃皮、鍋貼皮、小塔皮、餅乾及切割其他圓形的麵糰.

**側面圖

**可以旋轉

**兩片圓弧狀的鐵片組合.

**在擀開的麵片上滾動

**向前滾動

**就可切割圓形的麵皮

**購買資訊(surlatable 在全美國很多城市都有店面,是我喜歡逛的廚房、烘焙用品店,常可以發現寶.)

 http://www.surlatable.com/search/searchContainer.jsp;jsessionid=C2708A6F3A359D25B014EE50D94A69BE.slt-app-01-p-app2?q=rolling%20circle%20cutter&s=true

**昨天做鍋貼就是用這一支來切割,水餃皮可以買現成的,但鍋貼要用燙麵,就要自己揉麵擀皮,我的擀皮技術不太好,擀的慢大小又不平均,所以用滾動的切割刀來幫忙,麵皮大小相同又快速.

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**這一支是切披薩用的輪刀,好切又不用擔心會割到手,耐熱材質,切披薩或是分割餅乾麵糰都很好用,一般市面上賣的都是金屬的,刀鋒都很利,很容易割傷手.

**這兩支都是切餅乾用的輪刀,一支是雙頭的,另一支只能切波浪的紋路.

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