Mashed Potatoes and Meat Loaf  

   Mashed Potatoes(薯泥)和Meat Loaf都是小孩喜歡的料理,想將這兩種料理合而為一,做成有內餡的meat loaf,薯泥吸收了肉汁的味道,還有起司味,蠻好吃的,切一片當點心,或是當正餐配飯吃都不錯.

**這是小孩很喜歡的美式烤肉醬,味道很不錯.

Mashed Potatoes and Meat Loaf

薯泥材料:  馬鈴薯 250g    無鹽奶油 1T    鹽 1/4t    起司絲(velveeta或cheddar) 40g

Meat Loaf 材料:  豬或牛絞肉 500g    洋蔥 半個(切碎)    蛋 1顆    麵包粉 2T    鹽 1t    胡椒粉 1/4t    蕃茄醬 2T    美式烤肉醬 2T    黃糖 1t

淋醬材料:  蕃茄醬 1.5T    美式烤肉醬 1.5T    黃糖 1/2t

做法:

1.  馬鈴薯切塊蒸熟,再壓成泥,並加入鹽拌勻.

2.  薯泥放至稍涼,再放入塑膠袋內,加入軟化的奶油及起司絲拌成糰,並塑形成和長條狀備用.

3.  在鍋中加入meat loaf的所有材料拌勻.

4.  取一個烤模鋪上防沾鋁箔紙,再放入一半的絞肉鋪平.

5.  接著放薯泥條.

6.  上面再蓋上另一半的絞肉鋪平,用抹刀壓一壓,讓兩側留點縫,烤箱預熱,用350度F或175度C先烤25分鐘.

7.  淋醬拌勻.

8.  取出meat loaf,將淋醬刷在表面,再放回烤箱再烤20分鐘.

9.  烤好取出.

10.  切片即可食用.

 

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