椰香芋泥奶酪  

   雖然已經是十月下旬,但德卅的天氣,依然還是很熱,小孩想吃冰冰的點心,所以做了奶酪,有椰奶及芋頭的香氣,冰冰的吃蠻過癮的.

椰香芋泥奶酪

材料:  鮮奶 400g    椰漿 100g    芋頭 100g    水 50g    糖 70g    吉利丁片 4片

做法:

1.  芋頭切片入電鍋中蒸熟.
椰香芋泥奶酪1.jpg  

2.  蒸好取出壓成泥.
椰香芋泥奶酪2.jpg  

3.  將芋泥、糖及水放入碗中.
椰香芋泥奶酪3.jpg  

4.  攪拌均勻,再微波加熱1分鐘.
椰香芋泥奶酪4.jpg  

5.  加熱後再攪拌,就可以拌的很均勻,也可以放在瓦斯爐上加熱拌勻.
椰香芋泥奶酪5.jpg  

6.  吉利丁片加冰塊水泡軟.
椰香芋泥奶酪6.jpg  

7.  鮮奶加椰漿入小鍋中加熱至邊緣起泡泡,大約70-75度C左右就熄火.
椰香芋泥奶酪7.jpg  

8.  加入泡軟的吉利丁片拌勻.
椰香芋泥奶酪8.jpg  

9.  隔冰水攪拌降溫.
椰香芋泥奶酪9.jpg  

10.  再加入芋泥拌勻.
椰香芋泥奶酪10.jpg  

11.  用網篩過濾,口感會更綿細.
椰香芋泥奶酪11.jpg  

12.  再分裝到小杯中,並放入冰箱冷藏.
椰香芋泥奶酪12.jpg  

13.  冰涼又帶點微微沙沙的口感,蠻可口的.
椰香芋泥奶酪13.jpg  

 

 **延伸閱讀相關文章  布丁、冰品、飲料、甜湯    芋頭料理&點心

 

 

 

 

 

 


arrow
arrow
    全站熱搜

    Juling 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()