上星期做了一些烤蘿蔔糕,量還不少,每次都是煎一煎,再沾醬油或甜辣醬吃,雖然簡單煎就很好吃,但如果能再多做些變化,既使天天吃,家人也不覺得膩,在煎蘿蔔糕時,加些麵粉水來煎,讓蘿蔔糕底部多了一層脆皮,就像在煎鍋貼一樣,再加入鰻魚罐頭增加蘿蔔糕的味道,變化後的煎蘿蔔糕,口感、香氣及味道都增加,好吃喔!
脆皮蘿蔔糕
材料: 蘿蔔糕 400g 鰻魚罐頭 1罐 炒熟的黑芝麻 1t 炒熟的白芝麻 1t
麵粉水材料: 中筋麵粉 1T 水 半杯 罐頭鰻魚湯汁 1T
做法:
1. 麵粉水材料先拌勻備用.
2. 鍋中入少許油,放入蘿蔔糕片及麵粉水煎.
3. 蓋上鍋蓋,煎至鍋裡水份剩少許. 
4. 加入黑白芝麻及鰻魚丁繼續煎.(鰻魚的量用半罐或1罐都可以)
5. 煎至水份收乾.
6. 先滑入盤中,再倒扣在另一個盤子上,煎脆的底部就可以朝上.
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