一般烹調上,蕃茄是我常用的配料,除了對健康有好處外,它的熱量也不高, 獨特的果酸味既爽口又開胃,平常都是用大顆的蕃茄來做料理,小蕃茄都當水果吃居多,之前曾做過 蕃茄燒雞,今天想換成小蕃茄來做,雖然都是用蕃茄,但做出的料理,滋味很不一樣,小蕃茄嚐起來有爆漿的感覺,這樣的組合搭配美味更加倍.
醬燒小蕃茄雞丁
材料: 小番茄 25粒 去骨雞腿肉 1支 洋蔥丁 1/4個 蒜 2瓣 薑末 1t
調味料: 甜麵醬1T 醬油 1T 米酒 1T 糖 1.5t
做法:
1. 小番茄先在底部淺劃一刀,再入滾水中稍燙後,撈出泡冷水去皮.
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