榨菜鹹香的味道,不論搭配那種食材來炒,都是道下飯的料理,今天想和豆干一起炒,再加些沙茶醬調味,就很可口.
榨菜干絲
材料: 榨菜絲 100g 豆干 340g 辣椒 2支 香菜根
調味料: 沙茶醬 1T 醬油 1t 烏醋 1T 糖 1t 酒 1T 香油 1t
做法:
1. 榨菜切絲、豆干剖半切絲、香菜根切段、辣椒切絲.(如怕榨菜太鹹,可先用水洗一下)
2. 鍋中入油,炒香豆干絲.(炒至豆干有些微黃)
3. 加入榨菜絲炒出香味
4. 加入沙茶醬、糖、醬油、米酒拌炒均勻.
5. 加入香菜根、辣椒拌炒.
6. 起鍋前淋上少許的烏醋及香油稍拌即可.
7. 盛盤上桌.
小叮嚀:
**榨菜本身巳有鹹味,所以醬油的量,我只放1t提味,如覺得味道還不夠,可酌量再加少許的醬油調味.
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