蓮藕炒肉片  

   品嚐蓮藕的方式多元,除了可以燉煮也可炸煎、涼拌或拌炒,做成鹹的料理好吃,甜的點心也可口,今天想用炒的,簡單加肉片炒,就很美味.

蓮藕炒肉片

材料:  蓮藕 350g    里肌肉片150g    蔥 2支

醃肉料:  醬油 1/2T    水 1t    太白粉 1/4t

調味料:  鹽 1/3t    雞粉 1/2t    米酒 少許    胡椒粉

做法:

1. 里肌肉片加入醃肉料拌醃,蓮藕削皮,對切再切成薄片,蔥切段.
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2.  鍋中入油,放入里肌肉片拌炒.
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3.  炒熟後,先盛出備用.
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4.  加入蔥白炒香.
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5.  加入蓮藕片炒至半熟.
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6.  加入半杯的水及調味料,並蓋上鍋蓋燜煮至熟.
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7.  加入肉片及蔥綠.
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8.  拌炒均勻.
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9. 盛盤上桌.
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