豆皮炒蘆筍  

    前幾天買了一盒豆皮,做了豆皮蓋飯 ,還剩半盒,加蕃茄、蘆筍就炒了這道菜,小孩蠻喜歡吃的,有豆皮及蔬菜營養也不錯.

 **下圖是我買的豆皮,用豆包來做也可以.
豆皮炒蘆筍.jpg  

豆皮炒蘆筍

材料: 豆皮 150g    蘆筍 200g    蕃茄 1顆    薑 3片(切末)

調味料:  醬油 1T    糖 1t    胡椒粉    香油

做法:

1. 蘆筍切斜刀段,入滾水中川燙.
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2. 撈出蘆筍備用,豆皮切段,蕃茄切小塊,薑切末.
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3. 鍋中入油炒香薑末.
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4. 加入豆皮炒至微微金黃.
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5. 加入蕃茄及水3T拌炒.
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6. 加入調味料拌炒至入味.
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7. 加入蘆筍拌炒.
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8. 加入胡椒粉及香油.
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9. 拌炒均勻即可.
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10. 盛盤上桌.
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