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   喜歡搭配不同的蔬菜一起炒,除了顏色好看之外,家人攝取的營養也更均衡,多吃彩虹食物有益健康,炒什蔬就能一次攝取多種蔬菜的營養,這次也加了蛋一起炒,炒蛋有香氣而紅蘿蔔、高麗菜、洋蔥和木耳絲都清甜爽口,全部配在一起炒,口感及味道都很不錯,這些蔬菜都是耐炒的,所以這道也適合當便當菜.

蛋片炒什蔬

材料:  蛋 3顆    木耳 2朵    紅蘿蔔 半條    高麗菜 2葉    洋蔥半顆

調味料:  醬油 1T    糖 1/2-1t    香油     胡椒粉

做法:

1. 木耳、洋蔥、高麗菜及紅蘿蔔切絲.
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2. 鍋中入2-3T的油,慢慢倒入蛋液煎成薄蛋片.
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3. 煎至蛋片金黃就可先盛出備用.
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4. 加入洋蔥拌炒.
蛋片炒什蔬做法4.JPG  

5. 加入木耳、高麗菜、紅蘿蔔及水2T炒熟.
蛋片炒什蔬做法5.JPG  

6. 加入蛋片、醬油及糖拌炒至材料入味.(也可用塩調味)
蛋片炒什蔬做法6.JPG  

7. 起鍋前加點香油.
蛋片炒什蔬做法7.JPG  

8. 盛盤上桌.
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