酸菜炒肉末  

   酸菜在各式料理中,總是扮演著提味的角色,有了它,料理就變得好下飯,簡單加些絞肉炒就很夠味,不只可以拿來配飯,夾割包也不錯,雖然割包一般都是夾滷肉,但用酸菜肉末夾,比較簡單省事,也不油膩.

酸菜炒肉末

材料:  酸菜 400g    絞肉 150g    辣椒 2條    蒜 3瓣(切末)

調味料:  糖 1T

1.  酸菜洗淨切碎,辣椒、蒜切末備用.(買到的酸菜如果太鹹或是酸味太重,就要事先泡水去除部份的鹹味或酸味.)
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2.  鍋中入油炒香蒜末.
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3.  加入絞肉炒熟.
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4.  加入紅椒末炒香.
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5.  加入酸菜拌炒.
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6.  加入糖調味.
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7.  拌炒至材料均勻入味.
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8.  盛碗上桌.
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