Juling's Blog

   前幾天買了一包煙燻小香腸做龍捲風比薩&芝心比薩,還有剩一些,今天就來煎什錦蛋,要加什麼都可以,之前在做培根青花菜烘蛋時,就加過美乃滋,但量不多,這次試著多放一些,還有做比薩剩的甜椒,加了美乃滋之後的煎蛋,變得很滑嫩,而且味道更豐富,甜椒的清脆,讓煎蛋軟中帶脆,口感很不錯喔!

美乃滋煎蛋

材料:  甜椒 半個    洋蔥 1/4個    煙燻小香腸 8條    蛋 4顆     美乃滋 2T

調味料:  鹽 1/8t    糖 1t    胡椒粉

做法:

1.  洋蔥及甜椒切丁,小香腸切成小圓片.
 

2.  鍋中入油炒香洋蔥.
 

3.  加入小香腸稍微拌炒一下.
 

4.  加入甜椒及調味料炒勻就可熄火.
 

5.  在碗裡加入蛋及美乃滋拌勻.
 

6.  加入炒好的料拌勻.
 

7.  鍋中入2T的油,再倒入加了料的蛋液煎,可搖動鍋子讓受熱更平均.(可分兩次煎,蛋液較少較好翻面)
 

8.  煎至七八分熟時先熄火.
 

9.  取一個盤子,將蛋倒出.
 

10.  再將蛋扣入鍋中,接著重新開火,用小火將蛋煎熟.
 

11.  取出煎熟的蛋切塊.
 

12.  煎蛋有鹹味,可以不用沾醬.
 

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