腰果巧克力脆餅  

  兒子愛吃巧克力,每次只要有做巧克力口味的點心,他就好樂,平常很少買超市的餅乾,都是自己做居多,家中的餅乾罐空了,我就會做些補進去,這次做了兒子愛的巧克力餅乾,再用腰果做裝飾,也可以用其他堅果來做.

腰果巧克力脆餅(約46-48個)

材料:  無塩奶油 135g    糖 175g    蛋1個    低筋麵粉200g    起司粉(parmesan cheese) 2Tbsp    無糖可可粉3Tbsp    香草精 1tsp    鹽 1/4tsp    泡打粉 1/2tsp   腰果23-24粒

做法:

1.  無塩奶油和糖先打發,再加入蛋攪打均勻.
腰果巧克力脆餅1  

2.  加入可可粉、塩及香草精拌勻.
腰果巧克力脆餅2  

3.  加入起司粉拌勻.
腰果巧克力脆餅3  

4.  加入過篩的粉類(低筋麵粉、泡打粉)拌勻.
腰果巧克力脆餅4  

5.  拌好的麵糊.
腰果巧克力脆餅5  

6.  用小型的冰淇淋勺來挖,將麵糰約分成46-48個,一一排入烤盤內.(我分成兩盤)
腰果巧克力脆餅6  

7.  將小麵糰一一壓扁,並在中間裝飾半片腰果.
腰果巧克力脆餅7  

8.  烤箱預熱,用175度C或350度F烤約12-14分鐘.
腰果巧克力脆餅8  

9.  我喜歡趁熱,拿張廚房紙巾,墊在餅乾下面吸油,等餅乾涼了,再將紙拿開,墊紙會讓底部較乾爽外,還可少吃點油.
腰果巧克力脆餅9  

10.  這款餅乾口感酥脆,如果放凉後,口感沒那麼脆,可放回烤箱再烤乾水份.
腰果巧克力脆餅10  


小叮嚀:

**麵糰分的大小會影響烤的時間,請自行調整.

**延伸閱讀相關文章  手工餅乾之一   手工餅乾之二

 

 

 

 

Save


全站熱搜

Juling 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()