我喜歡買真空沙拉筍來做搭配,方便又好用,這比罐頭的筍子好吃,加了沙拉筍,多了爽脆的口感,菜也變得豐富又有份量,今天搭配木耳及肉絲來炒,再加上老公喜愛的味噌調味,簡單的家常菜,就可輕鬆快速完成.
味噌肉絲筍
材料: 肉絲 半磅(225g) 乾木耳 1朵 沙拉筍 1支 蔥 1支
醃肉料: 醬油 2t 糖 1/2t 水 2t 太白粉 1/2t
調味料: 醬油 1t 味噌 2t 味霖 1T 香油 1t 水 2T
做法:
1. 乾木耳泡開後切絲,筍切絲,葱切段,肉絲加入醃肉料拌醃.
2. 將所有調味料先調勻備用.
3. 鍋中入油炒熟肉絲後,先盛出備用.
4. 加入蔥白炒香.
5. 加入木耳、沙拉筍及水1T先炒熱,再加入味噌調味料拌炒.
6. 加入蔥綠及肉絲.
7. 拌炒均勻.
8. 盛盤上桌.
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