韭菜花炒甜不辣  

  每次買韭菜花,除了和肉類、海鮮做搭配外,我也蠻常和甜不辣炒在一起,再加些蛋,不只顏色好看,營養也更均衡.

韭菜花炒甜不辣

林料:  韭菜花 1把    甜不辣 250g    蛋 2個    紅辣椒 1支

調味料: 日式昆布醬油 1.5T    味霖 1.5T    胡椒粉

做法:

1.  韭菜花切段,甜不辣切條,紅辣椒切絲備用.
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2.  鍋中入油,慢慢倒入蛋液炒,邊倒邊炒,蛋液就會形成片狀.
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3.  將所有的蛋液,炒至有點微焦,再盛出備用.(蛋炒到有點赤赤,味道較香)
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4.  加入甜不辣煎炒一下.
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5.  加入韭菜花耐炒的部分先炒,再加少許水及調味料(日式昆布醬油及味霖).
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6.  加入剩下的韭菜花拌炒.
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7.  加入蛋拌炒均勻.
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8.  起鍋前,撒些胡椒粉拌勻.
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9.  即可盛盤上桌.
韭菜花炒甜不辣9.jpg  


小叮嚀:

**也可以用塩、糖來調味,炒甜不辣時,我喜歡用日式醬油及味霖調味,甜不辣吸收了醬汁,吃起來較軟,味道有點微甜.

**延伸閱讀相關文章  韭菜、韭菜花、韭黃料理

 

 

 

 


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