Juling's Blog

   除夕大家都忙著採買年貨及準備年夜飯,Juling就來做道簡單又討喜的料理,也為這道菜取個吉利的名字~黃金寶盒~,材料中切成厚片狀的南瓜,金黃的色澤就像金條,充滿著喜氣,再加上海鮮、培根及彩椒,材料豐富,味道也鮮美,搭配起司一起烤,吃起來香氣更足.

海鮮培根南瓜燒

材料:  南瓜 1/4個(重約200g)    蝦仁 150g    培根 3片    魷魚管 1隻    洋蔥 半個    彩椒 半個    披薩起司絲(mozzarella)

調味料:  烹大師柴魚粉    塩

做法:

1.  南瓜切成片狀,洋蔥、彩椒、培根切粗絲,魷魚管切成圈狀備用.
 

2.  在小鍋中放入南瓜片、水半杯及糖1/2T煮開後,轉小火繼續煮至南瓜熟軟.
 

3.  乾鍋入培根炒熟,利用炒出的油,炒軟洋蔥.
 

4.  加入蝦仁及魷魚炒至八九分熟.(蝦仁及魷魚可先燙過再來炒,因為量不多,所以我直接下鍋炒,讓鮮味更足)
 

5.  再加入彩椒及調味料拌炒均勻,即可熄火.
 

6.  南瓜片煮至熟軟就可熄火.
 

7.  我用防沾的鋁箔紙,摺成一個長方形的盒子,防沾的鋁箔紙較厚,如果用一般的鋁箔紙,可用兩張鋁箔紙疊在一起摺,將摺好的鋁箔盒子,直接放在烤盤上.
 

8.  將炒好的海鮮材料,裝入盒中.
 

9.  上面再鋪上南瓜片.
 

10.  撒上多量的披薩起司絲.
 

11.  入烤箱中烤至起司絲融化,表面微黃,因為材料是熟的,所以不用烤很久,用小烤箱來烤就可以了.
 

12.  烤至起司顏色微黃,就可取出.
 

13.  可在起司上撒些海苔粉或乾的巴西利.
 

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