Juling's Blog

   雖然平常做料理都是以中式的為主,但小孩對西式的口味,接受度也蠻高的,所以家中還是會買些西式的香料來用,義式綜合香料是我最常用到的一種,我常拿它來炒馬鈴薯,再加些培根,小孩就很愛吃,做法簡單但味道卻很豐富,偶爾換換口味,來點西式的也不錯.

**下圖是我用的義大利綜合香科,內含marjoram(墨角蘭)、thyme(百里香)、rosrmary(迷迭香)、savory(香薄荷)、sage(鼠尾草)、oregano(牛至)、basil(羅勒)
 

義式香料炒洋芋

材料:  馬鈴薯 400g    洋蔥 半個(切小片)    培根 3片(切粗條)

調味料:  義式綜合香料 1t    塩    胡椒粉    奶油 1T

做法:

1.  馬鈴薯切塊,入鍋中煮熟.
 

2.  撈出馬鈴薯備用.
 

3.  乾鍋入培根炒香.
 

4.  利用培根煎出的油來炒洋蔥片.
 

5.  炒至洋蔥熟,就可先盛出備用.
 

6.  鍋中入奶油及馬鈴薯.
 

7.  煎炒至馬鈴薯外皮微焦.
 

8.  再加入炒過的培根及洋蔥.
 

9.  加入義式綜合香料、塩及胡椒粉拌炒均勻即可.(如果怕塩撒的不夠平均,可多加1T的水來拌炒)
 

10.  盛盤上桌.
 

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