塔香什菇麵筋  

    前幾天做了改良版的自製麵筋&麵筋燒白菜 ,還剩一些麵筋泡,本來只打算簡單炒一炒,並沒想PO上來,所以照片並沒有照的很齊全,煮好後覺得味道還不錯,決定放上來讓大家做個參考,平常燒麵筋都是用乾香菇居多,這次用三種新鮮的菇類來燒,最後再加九層塔提味,加了九層塔感覺有三杯的味道,麵筋吃起來香味很濃,和以往吃到的麵筋很不一樣,各位可以試試有塔香的麵筋.

塔香什菇麵筋

材料:  麵筋泡 350g    杏鮑菇 2朵    小白菇 1包    鴻禧菇 1包    九層塔 1小把

調味料:  素蠔油 3T    糖 1/2T    胡椒粉 少許

做法:

1.  麵筋泡先用水沖洗一下,去掉部份的油脂,再放入鍋中並加入水1杯及調味料素蠔油及糖煮至麵筋軟化.
塔香什菇麵筋1.jpg  

2.  加入切片的杏鮑菇煮軟.
塔香什菇麵筋2.jpg  

3.  加入小白菇及鴻禧菇煮.
塔香什菇麵筋3.jpg  

4.  煮至醬汁八分乾.
塔香什菇麵筋4.jpg  

5.  加入九層塔及胡椒粉拌炒.
塔香什菇麵筋5.jpg  

6.  九層塔不要炒太久,稍拌即可.
塔香什菇麵筋6.jpg  

7.  盛碗上桌.
塔香什菇麵筋7.jpg  

 

小叮嚀:

**喜歡帶些醬汁,可以不用收的太乾,調味料再自行調整.

 

 

 

 

 

 


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