木耳小炒  

   從台灣帶回不少乾木耳,有材料就可以好好來料理囉!木耳營養極為豐富,含蛋白質、食用纖維素、維生素、鐵鈣含量高,低熱量而且只含極少量的脂肪,由於成份的特性,食用木耳可攝取多樣豐富的營養,又不易導致肥胖。所含纖維素可產生飽足感而且促進腸胃蠕動,減少便秘,木耳不含對身體有不良作用的物質,即使多吃也是有益無害,不像有些菇類含有較高的普林,因此不會提高人體尿酸的含量,這麼好的食材當然要多加利用,平常做菜最愛搭配各色的食材一起料理,讓每天都能吃到彩虹的食物,對身體的健康也有幫助.

木耳小炒

材料:  絞肉 半磅(225g)    木耳 2朵    洋葱 1個(小的)    芹菜 3支    香菜根末 1T    紅辣椒 1支

調味料:  蒸魚醬油 1T    味霖 1T    胡椒粉    香油

做法:

1.  木耳、洋葱切丁,芹菜、香菜根、紅辣椒切末.
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2.  鍋中入油炒香洋葱.
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3.  加入絞肉炒熟.
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4.  加入調味料蒸魚醬油及味霖拌炒.
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5.  加入木耳拌炒.
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6.  加入芹菜末稍拌.
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7.  加入香菜根末及紅椒末拌炒.
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8.  起鍋前滴入少許香油拌勻.
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9.  即可起鍋盛盤.
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小叮嚀:

**木耳小炒的配料可自行隨意更換.

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