牛肉燴飯  

  小孩放假在家,想做點心又要煮飯,時間有點不夠用,所以中餐就來點簡便一點的,燴飯或炒麵都很方便,也不需準備太多東西,煮一樣就解決一餐,花的時間不多,剩下的時間剛好拿來做點心,小孩在家也不愁沒零食吃,冰箱有牛肉,今天的午餐就來煮牛肉燴飯.

牛肉燴飯

材料:  牛肉片 250g    真空沙拉筍 1個    紅蘿蔔 1/3條    洋蔥 半顆    蔥 2支    青江菜

醃肉料:  醬油 2t     糖 1/2t    蛋 半個    太白粉或玉米粉 1t    香油 1t

調味料:  素蠔油 1T    醬油 1T    糖 1t    胡椒粉 1/2t    太白粉水或玉米粉水

做法:

1.  沙拉筍、紅蘿蔔、洋蔥切片,蔥切段,青江菜洗淨備用.
牛肉燴飯1.jpg  

2.  牛肉片加入醬油、糖及蛋液,拌至蛋液被吸收,再加入太白粉或玉米粉拌勻略醃10分鐘,要炒之前再加入香油 1t拌勻.
牛肉燴飯2.jpg  

3.  鍋中入2T的油炒熟牛肉片後,先盛出備用.
牛肉燴飯3.jpg  

4.  同鍋餘油,加入洋蔥及紅蘿蔔片炒軟.
牛肉燴飯4.jpg  

5.  加入1.5杯的水煮開.
牛肉燴飯5.jpg  

6.  加入蔥段及調味料素蠔油、醬油、糖及胡椒粉.
牛肉燴飯6.jpg  

7.  加入青江菜煮熟.
牛肉燴飯7.jpg  

8.  用太白粉水或玉米粉水芶芡.
牛肉燴飯8.jpg  

9.  加入牛肉拌一下.
牛肉燴飯9.jpg  

10.  起鍋前淋下少許的香油.
牛肉燴飯10.jpg  

11.  在盤子上面放一碗白飯,再將煮好的牛肉燴汁淋在飯上,就完成牛肉燴飯.
牛肉燴飯11.jpg  

 

小叮嚀:

**水量依個人的需要來加,調味料再自行調整.

**延伸閱讀相關文章 牛、羊肉料理    飯料理

 

 

 

 


Juling 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()