起司火腿米蛋餅  

   小孩放學回來後,常常都會喊肚子餓,如何快速做出一道點心,這需要花些心思,因為兒子放學後還有才藝課,所以有時晚餐較晚吃,不想他每次都吃麵包,偶爾也會變些花樣讓他嚐,今天就利用白飯來做米蛋餅,有澱粉也有蛋白質,吃了就不容易餓,好吃又容易做,大家也可試試看.

起司火腿米蛋餅

材料:  白飯 1碗(約160g)    蛋 2個     葱 2支(切末)    火腿 2片(切末或小丁)    起司絲 40g

調味料:  蒸魚醬油 1t    味霖 2t

做法:

1.  將所有材料(白飯、火腿、葱末、蛋及調味料)混合拌勻.
起司火腿米蛋餅1.jpg  

2.  再加入起司絲拌勻.
起司火腿米蛋餅2.jpg  

3.  鍋中放入油及拌好的起司米蛋液,用中火來煎.
起司火腿米蛋餅3.jpg  

4.  等底部有些金黃,就可翻面繼續煎.(因蛋液還沒完全凝固,所以翻的時侯要小心,以免破裂,我用超大支的鍋鏟來翻面)
起司火腿米蛋餅4.jpg  

5.  煎至兩面金黃,即可盛出.
起司火腿米蛋餅5.jpg  

6.  趁熱切成八塊,即可上桌,搭配泰式甜辣醬或蕃茄醬來食用,本身巳有淡淡的味道,不沾醬也可.
起司火腿米蛋餅6.jpg  

小叮嚀:

**飯的量也不要太多,約九分滿的量就夠了.

**也可分成2-4份來煎,較容易翻面.

**不要煎太久,以免飯粒太硬.

**在米蛋餅上刷些照燒醬也不錯.

**也可用各式的炒飯來拌蛋液.

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