有時想換換口味,來點不一樣的,冷凍的麵餅皮會是一個不錯的選擇,一般家庭的冰箱裏常常都可以找的到,好吃又方便,今天來做個變化,利用煎熟的餅皮搭配豐富的配料來炒,輕輕鬆鬆就可端上桌,對於忙碌的上班族或是單身,這道菜很適合你,我買了芝蔴ロ味的香酥抓餅來做,多了芝蔴味道更香,餅皮想要自己做,當然沒問題,請參考韭菜盒子的燙麵糰,炒餅必須用燙麵糰來做,因為燙麵帶有Q勁會特別好吃.
家常炒餅
材料: 冷凍麵餅皮 肉絲 木耳絲 蛋 1-2個 菠菜 紅蘿蔔絲
做法:
1. 肉絲放入醬油.胡椒粉.酒及太白粉水拌勻備用.
3. 蛋汁中加入少許的塩及太白粉水拌勻,入鍋中炒至八分熟撈起備用.
6. 接著放入炒好的蛋.菠菜及餅皮並下調味料醬油.塩.糖及胡椒粉拌炒均勻.
小叮嚀:
**最後調味加入醬油增加香氣,但量不要多,太多黑黑的反而不好看.
**配菜依個人喜好而做更改.
**用葱油餅皮來做也可,不過義美葱油餅的餅皮較厚,我覺得用芝蔴香酥抓餅更好吃.
**想要自己做餅皮,可用韭菜盒子食譜內的燙麵糰來做.
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