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  小孩蠻愛吃蘑菇,我常加些絞肉一起炒,再用豆瓣醬調味,香香辣辣的,拌飯吃很可口.

魚香蘑菇

材料:  蘑菇 225g    絞肉 100g    蒜 2瓣    蔥 1根    辣椒 1支    蝦米 1t

調味料:  素蠔油 2t    豆瓣醬 1t    糖 1/2t

做法:

1.  蘑菇入滾水中煮熟.
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2.  撈出備用.
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3.  辣椒、蒜、葱切末,蝦米泡水.
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4.  鍋中入油炒香蝦米及蒜末.
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5.  加入絞肉炒熟.
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6.  加入調味料炒香.
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7.  加入2T水炒勻.
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8.  加入蘑菇拌炒,再用少許太白粉水芶芡.
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9.  起鍋前加入蔥末拌.
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10.  盛盤上桌,
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