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   經常用烤箱、電鍋來做料理,讓做菜更簡便也輕鬆,曾用鮭魚做過紙包魚,魚肉的鮮甜滋味都不流失,嚐起來味道豐富,同樣要做紙包魚,不同的魚、配料與調味,做好的紙包魚又是另一種美味,這次的配料有洋蔥、芹菜、紅蘿蔔及大頭菜,加入切絲大頭菜,多了脆脆的口感,搭配鮮嫩的魚片一起吃,蠻不錯的.

大頭菜紙包魚

材料:  魚片 250g    大頭菜 100g    洋蔥 1/3顆(切絲)    紅蘿蔔絲 35g    芹菜 3根    蔥 2支

調味料:  醬油 1T    糖 1t    葡萄籽油或橄欖油 2t    酒 1T    胡椒粉

做法:

1.  大頭菜、洋蔥、紅蘿蔔切絲,芹菜、蔥切段.
大頭菜紙包魚做法1.JPG

2.  做法1. 的材料加入調味料抓拌均勻.
大頭菜紙包魚做法2.JPG

3.  撕一張鋁箔紙,先放一半拌好的配料.
大頭菜紙包魚做法3.JPG

4.  再放上魚片及撒些胡椒鹽.
大頭菜紙包魚做法4.JPG

5.  剩下的另一半配料,再鋪在魚片上面.
大頭菜紙包魚做法5.JPG

6.  將鋁箔紙摺成四方形包,烤箱預熱用375度F(190度C)烤約10-12分鐘.
大頭菜紙包魚做法6.JPG

7.  打開紙包看一下魚有沒有熟.
大頭菜紙包魚做法7.JPG

8.  將魚盛入盤中.
大頭菜紙包魚.JPG

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