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   最近天氣都很冷,氣溫經常都在零度以下,冷冷的天氣,就想吃點熱的,所以我也常煮湯麵,簡單又很方便,有時沒加肉或用高湯,我就會加蛋,加了蛋煮,湯頭的味道也會變好,再搭配點其他的材料,一碗簡單煮的麵也很美味.

蕃茄蛋麵

材料:  蛋 2顆    蕃茄 1顆   豆腸 120g    薑泥 1T    蔥 2支    青江菜

調味料:  昆布或柴魚醬油 1T    鹽    糖 1/2t    胡椒粉

做法:

1.  豆腸切塊,蕃茄切塊,蔥切末,蛋打散備用.
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2.  鍋中入油,放入豆腸煎.
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3. 煎至豆腸微焦,再加入薑泥炒香.
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4.  加入蕃茄拌炒.
番茄蛋麵做法4.JPG

5.  加入蛋液煎炒.
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6.  煎至蛋液有些凝固再翻炒.
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7.  加入2.5杯的水煮開.
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8.  加入青江菜及調味料.
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9.  起鍋前加入蔥花及胡椒粉.
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10.  撈出煮熟的麵條,放入碗內.
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11,再將湯盛入碗中即可.
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