涼拌西芹1.JPG

  蔬菜除了清炒,我也常用涼拌的方式來料理,簡單、爽口又不失美味,西芹也很適合做涼拌,加些果乾、蘑菇一起拌,再用醬油、檸檬汁調味,輕輕鬆鬆就可完成,微酸的味道很開胃,我喜歡涼拌料理,吃多了也不覺得負擔.

涼拌西芹

材料:  西洋芹 200g    蘑菇 100g    蔓越莓乾 30g    香菜

調味料:  醬油 2t    鹽 1/4t    糖 2t    蒜粉 1/4t    檸檬汁 2t    香油 2t

做法:

1.  西洋芹事先用刨刀削去外面圓弧部分的粗莖後切塊,再入鍋川燙.
涼拌西芹做法1.JPG

2.  蘑菇切片也一起燙熟.
涼拌西芹做法2.JPG

3.  撈出燙熟的西芹、蘑菇,加入切碎的香菜,調味料拌一拌,再倒入蔬菜內拌勻.(涼拌蔬菜味道不要調的太重,比較好吃.)
涼拌西芹做法3.JPG

4.  加入蔓越莓乾拌.
涼拌西芹做法4.JPG

5.  盛盤上桌.
涼拌西芹.JPG

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