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   雖然平常做的大多是中式的料理,但還是會買一些西式的香料粉來用,因為不常用,所以有些還沒用完,就過期了,想想實在有點可惜,這也是花錢買的,想要不浪費,就要多多利用,西式的香料粉也能加入中式的料理中,來個中西合併,今天要用匈牙利紅椒粉來烤雞肉,加入熟悉的調味料醬油膏、酒、香油醃,再搭配薑絲蒜片及九層塔,烤好的雞肉香噴噴的,嚐起來有三杯雞的味道,紅紅的色澤也很好看,紅椒粉是紅甜椒製成的粉末,有辣椒的香味,但不會辣。

烤紅椒雞

材料:  去骨雞腿肉 400g    薑 3片(切絲)    蒜 3瓣(切片)    九層塔

調味料:  醬油膏 2.5T    酒 1T    糖 1.5t    香油 1t    白芝麻 1t    匈牙利紅椒粉(paprika) 1.5t

做法:

1.  雞腿肉切成一兩口大小,加入調味料及薑絲蒜片拌醃5-10分鐘.
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2.  用兩層鋁箔紙折成一個容器狀,放入醃過的雞肉,放進已經預熱至200度C或400度F的烤箱中烤15分鐘至肉熟.(量不大可以用小烤箱烤)
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3.  取出雞肉,再將烤箱降溫至175度C或350度F,並加入九層塔拌,九層塔最好都泡到醬汁,再放回烤箱烤3-4分鐘,讓九層塔的味道融入醬汁裡.
烤紅椒雞做法3.JPG

4.  烤好取出雞肉.
烤紅椒雞做法4.JPG

5.  盛盤上桌.
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