蠔乾燒肉.JPG

   好久沒買五花肉來滷肉,想到冰箱冷凍還有一些蠔乾,可以拿來滷肉,看到蠔乾,老公說好久沒吃粽子囉!平常很少會用蠔乾來做料理,大概只會拿來包粽子,記得很久以前也煮過蠔乾粥,但老公還是喜歡吃和肉一起滷.

蠔乾燒肉

材料:  五花肉 700g    蠔乾100g    蔥 4支    薑 3片    八角 2粒

調味料:  醬油 2T    蔭油膏 3T    冰糖 1t    ﹐酒 1T

做法:

1.  五花肉切塊放入小鍋中,加入1T醬油拌一拌,蠔乾稍微洗一下後,放入水中略微泡一下備用。
蠔乾燒肉做法1.JPG

2.  鍋中入少許油,加入薑、蔥、八角及五花肉先炒香.
蠔乾燒肉做法2.JPG

3.  再加入調味料炒.
蠔乾燒肉做法3.JPG

4.  加入3杯水及蠔乾煮開.
蠔乾燒肉做法4.JPG

5.  再轉小火加蓋燜煮至肉軟爛.
蠔乾燒肉做法5.JPG

6.  挑掉蔥薑八角.
蠔乾燒肉做法6.JPG

7.  盛碗上桌.
蠔乾燒肉1.JPG

 

 

 

 

 

 

 


    Juling 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()