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  雖然每個人習慣或喜歡用的醬料,不一定一樣,但有些醬料算是基本的配備,幾乎每個家庭都會有,像蕃茄醬就算是基本的調味料,酸酸甜甜的滋味,小孩都喜歡,平常做菜常會搭配不同的醬料來調味,讓醬料變化出更多的美味,之前做的果汁肉丸子,就是用蕃茄醬加葡萄汁來調,多了果汁加味,改變了蕃茄醬原有的味道,也提升了美味,這次再來做蕃茄醬加味料理,搭配草莓果醬,酸甜濃稠的醬汁拿來燒排骨超美味的。

草莓醬排骨

材料: 小排骨 400g    薑 4片    蔥 2支

調味料:  醬油 1.5T    糖1t    酒 1T

醬料: 草莓醬 2T    蕃茄醬 2T

做法:

1.  排骨入水中氽燙去血水後,再洗淨備用,蔥切段、薑切片。
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2.  鍋中入少許油,放入蔥段、薑片及排骨炒香。
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3.  煎炒至排骨表面有些微黃。
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4.  加入調味料炒香。
草莓醬排骨做法4.JPG

5.  將炒過的排骨盛入盤中,再移入電鍋中蒸,外鍋加3杯水。(外鍋的水量,依自己喜歡排骨的軟爛度來調整,我用一般量杯。)
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6.  排骨蒸好再挑掉蔥薑。
草莓醬排骨做法6.JPG

7.  另取一鍋,放入醬料及排骨的蒸汁。
草莓醬排骨做法7.JPG

8.  煮至滾。
草莓醬排骨做法8.JPG

9.  加入排骨一起煮。
草莓醬排骨做法9.JPG

10.  煮至收汁。
草莓醬排骨做法10.JPG

11.  盛入盤中,再撒點白芝麻做裝飾。
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